洪湖莲子

洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。

1、品质特点

洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。

2、生产情况

种植历史洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地，被制成各种佳肴。据悉，广式月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。

种植区域据2009年统计，洪湖莲子生长的主要区域有3处：一是洪湖的自然水域，总面积为1200公顷;二是洪湖的子湖，总面积约800公顷;三是与洪湖紧紧相连的乡镇与村、场的沟渠，面积约1.5万公顷。其中，瞿家湾镇紧邻洪湖，有水域面积1万公顷，2007年申报了*无公害莲藕标准化种植示范区，大大提高了产品的知名度。螺山、汊河、沙口、小港农场等乡镇区和国营红旗湖渔场也纷纷利用毗邻洪湖、水质优良、水草、螺类和小杂鱼资源丰富的优势，大力发展莲子的种植。当地莲农通过人工营造与洪湖相似的养殖生态环境，使用无公害莲子栽培技术，生产出来的莲子完全具备了大湖产出的莲子的可口、清甜、营养丰富等优质特性。

3、主要品种

洪湖莲子品种主要有两大类：红花莲子和白花莲子。红莲是生产洪湖莲子的主导品种之一，该品种开花多，每蓬莲子25～30粒，每公顷产莲子1050～1500公斤，每公斤约680～720粒，莲子色白、质细、易煮，是优良的传统出口产品，具有早熟、高产、品质好的优点。白莲长势强、发苗早，产量高，每公顷产壳莲可达1600公斤以上，是重点推广的种植品种。

标准化生产2008年底，国家质检总局正式发布公告，将洪湖野生莲子纳入地理标志保护产品名录，范围涉及瞿家湾镇在内的13个乡镇。洪湖莲子通过申报实施地理标志保护，基本实现了标准化生产。从种藕选用到莲田选择、整田、种植、施基肥、防虫，洪湖已经摸索出一套行之有效的技术规程。这套规程特别注重莲藕的合理密植。密度过稀，植株封行过迟，就不能充分利用光能和地力，同时易长出大量杂草。合理密植有利于利用光能和地力，促进莲群体与个体协调生长，同时还有助于防治草害，因而提高了莲藕的单产水平。规程要求以每667平方米栽600～700株和200～250支(土肥条件好的莲田可适当减少)为宜，行距不少于2米。与传统种植习惯不同，新的技术规程更多注重的是莲藕的种植细节。如每到荷花开房的季节，每2~3公顷配置1个蜂箱，以提高莲花的授粉几率;在台风暴雨发生之前，莲田内要灌深水，以保护莲叶与莲花，风雨过后立即排水，恢复原来的水位。

产品加工到2009年，洪湖莲子产业产值规模已经超过10亿元。莲子的深加工已经成为洪湖莲子产业主要加工方式。洪湖莲子已经开发出莲蓉、莲子饼干、莲芩面、白莲罐头、莲子汁、莲芯茶、莲薏茶、减肥茶、点心、清凉饮料等数十种产品。洪湖市莲子加工龙头企业已经超过5家，莲子制品远销苏、浙、闽、沪等省市和港、澳、台地区，2007年洪湖莲子总产量已达到近5万吨，产值4.5亿元，相关产业产值近12亿。

4、产地环境

洪湖莲子产自湖北省荆州市下属的洪湖市。洪湖市位于湖北省南部，江汉平原东南端，长江与东荆河之间，东南隔长江与湖南省岳阳市下属的临湘市相望，北临东荆河，西面是洪湖。洪湖市属亚热带湿润季风气候，冬夏长，春秋短，四季分明，光照充足，雨量充沛，温和湿润，夏热冬冷，降水集中于春夏。年均气温16.5℃，年均降水量1300多毫米。河流有长江、东荆河、内荆河、“四湖(长湖、三湖、白露湖、洪湖)”总干渠、洪排河等100多条，大湖有几十个。河、湖、渠交织成稠密水网，水面约占总面积30%，达8万多公顷。洪湖市地理位置和气候条件优越，物产丰富，风景优美，是国家粮、棉、油、麻、鱼、速生丰产林和化工填料生产基地，也是优良的莲藕种植地区。特别是洪湖，是中国第七大淡水湖，湖区为“四湖”诸水汇归之地。2003年，国家林业局启动了“洪湖湿地保护与恢复示范区工程”，随后世界自然基金会加入，开始洪湖湿地恢复，拆除围网、种植水草、调整养殖的鱼类结构，进行封闭式管理。在2006年第十一届世界生命湖泊大会上，洪湖荣获“生命湖泊最佳保护实践奖”，2007年洪湖已经被列为*湿地保护区，并成为是中国农业产业化示范基地。为莲藕的生长提供了更加优良的自然环境。

5、产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织专家对洪湖莲子、薤山叠翠、碣滩茶、湘绣(沙坪产区)、马水桔地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自2011年3月28日起批准洪湖莲子、薤山叠翠、碣滩茶、湘绣(沙坪产区)、马水桔为地理标志保护产品，由各地质检机构实施保护(总局2011年第38号公告)。

产地范围洪湖莲子产地范围为湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、戴家场镇、万全镇、峰口镇、汊河镇、黄家口镇、小港管理区、大同湖管理区、滨湖办事处、新堤办事处、螺山镇12个镇、办事处、管理区所辖行政区域。

专用标志使用洪湖莲子产地范围内的生产者，可向湖北省洪湖市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。洪湖莲子的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

(一)品种。鄂籽莲1号、鄂籽莲2号。

(二)种植条件。土壤中沙土和沙壤土，土层在20cm至45cm之间，土壤有机质≥0.21%;水质要求透明度≥1.0m，水pH值7.5至8.0。

(三)栽培管理

1、种藕选择：种藕要在上一年选定的留种田内挖取，必须具备本品种的特征、特性，无破损，无病虫害，不少于3个节间。

2、栽种：(1)时间：4月中旬。(2)密度：小于250支/667㎡。

3、水面管理：种藕栽下时水深控制在3cm至10cm，开花结实期水深保持20cm至30cm。

(四)采收。7至9月莲蓬呈黑褐色时采摘。

(五)质量特色

感官特色：(1)形态：颗粒饱满、肉质厚实。(2)色泽：带皮莲呈暗红色，磨皮后呈白色或黄白色。(3)香气和滋味：晒干后具香气。煮熟后粉而不散，糯而有嚼劲。