屯溪绿茶
屯溪绿茶，我国*名茶之一，现主要是指安徽省黄山市（原徽州地区）辖区内所生产的炒青绿茶。屯溪绿茶创制于清嘉道年间，以其“叶绿、汤清、香醇、味厚”四绝蜚声海外，畅销世界各地。
中文名称：屯溪绿茶
简称：屯绿
产地：安徽黄山休宁、歙县、宁国、绩溪、东乡等地
创制年代：清嘉道年
特点：叶绿、汤清、香醇、味厚
1、简介
屯溪绿茶
屯溪绿茶简称“屯绿”，又称“眉茶”。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地。
屯溪古镇地处皖、浙、赣边陲要冲，位于新安江畔，为现黄山市市*所在地。屯溪本身产茶并不多，据史料记载，清中叶以后，徽州及毗邻的浙赣边区出产之炒青屯绿，大部集中在屯溪精制、外销，遂尔命名“屯绿”。
2、历史渊源
清中叶以后，徽州及毗邻的浙赣边区出产之炒青绿茶，大部集中在屯溪精制、外销，遂尔命名“屯绿”，即英文中所称之“屯溪茶”(TwaikayTea)。当时的屯溪每逢茶季，行、号林立，故流传有“未见屯溪面，十里闻茶香，踏进茶号门，神怡忘故乡”之民谣，赢得“茶城”之誉。
屯溪绿茶饮誉海外，畅销世界各地。清末民初，为屯溪绿茶外销鼎盛时期。同治年间，屯溪绿茶年均外销达10万余引(每引50公斤)。清两江总督在屯溪置皖南茶厘局(系道台衔)，年征茶税达40万元。其时珍眉、针眉销北非、英国和美洲，珠茶销欧洲，熙春主销俄国。光绪二十二年(1896年)“福和昌”茶号老板余伯陶试制成“抽珍”，深受外商欢迎。
3、特点
屯溪绿茶
黄山屯溪绿茶以大类区分有炒青、烘青两种。
屯绿以其“叶绿、汤清、香醇、味厚”四绝蜚声海外。其中色、香、味、形俱臻上乘的*特珍特级，条索紧细秀长，芽峰显露，稍弯如眉，色泽绿润起霜，香气鲜嫩馥郁，带熟板栗香，滋味鲜浓爽口，汤色黄绿明亮，叶底肥嫩匀亮。产量只占屯绿的千分之五，极其珍贵。品尝后，有“入口浓醇，过喉鲜爽，口留余香，回味甘甜”之感。
4、品种
屯绿花色品种主要有：特珍、珍眉、雨茶、特贡、贡熙、针眉、秀眉、绿片8个花色18个不同级别的外销绿茶。
5、功效
黄山屯溪绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积。
6、分布
茶园
屯绿的主产地黄山市是我国古老茶区之一，早在唐朝以前已产茶。目前屯绿产区主要是休宁、歙县的东南乡、黟县的南乡、绩溪县的东北乡和祁门县的东乡，以及屯溪区，另有绩溪、旌德、宁国、宣城等地也有生产。屯绿品质的形成与名家名种密切相关。其中以祁门县的凫溪口、下土坑、杨村、李坑口（小范围以杨树林、杨村、骑马洲、下土坑为代表）出产的绿毛茶品质最好，誉称“祁门四大名家”。所制炒青，条索壮实，色泽绿润，香高味浓、耐泡，素有“头泡香、二泡浓、三泡不减味、四泡味也醇”之赞誉。另外，与祁门名家相近的休宁“四大名家”——茗洲、古林、小阜、梓坞所产之茶也很有名。长期以来，黄山人民也培育出一批适制绿茶的优良品种，如休宁茗洲种、牛皮种，祁门骑马洲种、杨树林种、槠叶种、歙县黄山大叶种等。其中槠叶种和黄山大叶种（黄山种）为全国推广的有性系良种。此外，歙县汤口、竦坑、大谷运、汪满田等地以及深渡至街口之间所产的茶也是精制屯绿之上品。
7、制作
屯溪绿茶
8、销售
屯溪绿茶
屯溪的茶叶经营始于明而盛于清，开始以内销为主，俗谓“北达燕京、南及广粤”。清末民初为屯绿外销鼎盛时期，最高年产销为32万箱，每箱以25公斤计，则外销8000吨。抗日战争前夕，外销屯绿仍有25万箱左右，约6250吨。1938年，外销182009箱，约5280吨。以后逐年下降，新中国成立前夕，只有75350箱，约2000吨。新中国成立后，在国家大力扶持下，茶叶生产发展很快。现在，屯绿年销量1．5万吨左右，每年出口屯绿约占全国绿茶出口的10％。
屯绿外销地区。嘉庆25年（1820年）后，开始销英国和美洲。清两江总督在屯溪置皖南茶厘局时，珍眉、针眉销北非、英国和美洲，珠茶销欧洲，熙春主销俄国。1930年前后，贡熙销苏联，珍眉销欧洲，风眉、蛾眉等花色销美国。目前主销摩洛哥、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、利比亚等国家，营销活动共涉及五大洲近80个国家和地区。
9、荣誉
由于屯绿品质优异，新中国成立后曾多次在国内外的评比中获奖。1979年，特珍一级、珍眉三级和特珍三级被评为商业部优质产品；1981年，特珍一级获国家银质奖；1985年，特珍特级、特珍一级和珍眉一级获国家银质奖，同年上述三品种和贡熙一级被评为商业部优质产品；1988年，特珍特级、特珍一级获雅典第27届世界食品评选会银质奖和首届中国食品博览会金质奖；1989年，特珍一级获商业部优质产品奖；1990年，特珍特级、特珍一级被评为国优产品，名列出口茶类第一、二名。