鲶鱼不能和什么一起吃 鲶鱼和什么相克
鲶鱼在我们生活中是挺常见的一种鱼类,不管红烧、清蒸还是水煮都特别的好吃,它的肉质口感特别好,那么我们在吃鲶鱼的时候,有哪些不能同时食用的食物呢?
鲶鱼不能和什么一起吃
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
另外,鲇鱼卵有毒应忌食。鲇鱼药食俱佳,可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧、做肉丸子等,其中以炖煮最宜保持营养。
鲶鱼和什么相克
1.鲶鱼+牛肉:两者食物相克,同食可能会造成人体内的中毒。
2.鲶鱼+牛羊油和牛肝、鹿肉:对健康不利。
3.鲶鱼+中药荆芥:两者食物相克,两者同时食用有可能对健康不利。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富,鱼肉中含含有大量的水分,还有丰富的蛋白质,矿物质的种类极其丰富和微量元素种类同样也是,特别适合体弱虚损,营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼怎么做好吃
材料:鲶鱼1条,豆腐1块,干辣椒10个,豆瓣酱1大勺,泡椒4个,香菜、适量,花椒1小把,大葱适量,鲜姜适量,大蒜适量,芹菜适量,料酒适量。
做法:
(1)去鲶鱼鲶汁的两个方法:因为鲶鱼表面黏汁较多,做前必须处理好,把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段,加入10克盐和50克白醋,反复搓洗,直到无黏液为止,清水洗净。也可以直接用开水烫一下再用清水清洗干净即可。将豆腐等配料改刀备用。
(2)炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜。
(3)炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒。
(4)加入高汤或清水烧开备用。
(5)沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时。
(6)加入豆腐再炖十分钟。
(7)加入香菜和芹菜段即可出锅。