欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活

口味虾怎么做 长沙口味虾的做法

科普小知识2023-10-03 12:52:15
...

口味虾算是湖南长沙的一大特色了,非常的好吃,特别是现在这个季节,这是吃口味虾的好时候,去不了长沙的朋友可以学着自己在家做着吃。

长沙口味虾的做法

主料:小龙虾500克

调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,白皮大蒜5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克

做法:

1、活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽;

2、虾一定要洗干净,必要时用刷子刷;

3、将虾过油,待表面呈红色捞起;

4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味;

5、放入蒜和姜用中火炒出香味;

6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;

7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;

8、待桂皮、八角的香味浓郁时,再加适量水;

9、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。

口味虾怎么做 长沙口味虾的做法

长沙口味虾怎么吃

吃这道香辣鲜美的菜肴可不能斯文,怕麻烦的朋友带着手套抓着吃,那也只不过是帮老板省了买纸巾的钱。最地道的口味虾的吃法应该是直接用手抓着吃!

而且戴着手套剥虾,灵活性和方便性大大降低,吃起来感觉也不爽快,所以建议大家洗干净手,然后再来畅快地“大干一场”吧!首先,把虾子的身子和钳子一分为二,一手拿着虾身,一手拿着虾钳,先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉,再把四个钳子由小到大依次剥开,把里面那细嫩的虾肉放入口中,剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的美味汤汁。最后再将十个指头一一放入口中舔舔,一个虾子才算是完整的吃完了。

总而言之,吃虾就是九个步骤:一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。相信吃货朋友们对于怎么吃这一点基本上是无师自通,多麻烦都难不倒大家!

口味虾怎么做 长沙口味虾的做法

吃口味虾要注意什么

1、吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,容易生成三价砷,对身体有害;此外,虾也不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。

2、不少爱吃口味虾的朋友患上了“龙虾病”,症状多为腹泻、身上长满密密麻麻的红疙瘩,痛痒难忍,严重者还会引发痔疮和痛风。因此,大家特别需要注意的是,龙虾虽然好吃,但是切勿贪吃,一定要适量。一旦出现过敏症状,不能轻视,应立即就医,当然,对虾过敏的朋友最好也不要吃了。

口味虾怎么做 长沙口味虾的做法

口味虾营养价值

虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍,而且,虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,能预防癌症,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。