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砂锅老豆腐的做法 砂锅老豆腐怎么做

科普小知识2023-10-03 17:25:57
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步骤1

准备食材:豆腐200克、熟鸡肉50克、火腿50克、口蘑10克、水发冬笋50克、香菜段5克、大葱10克、姜1块、精盐1勺、绍酒2勺、香油1勺、鸡汤适量。

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步骤2

将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟,然后取出,切成小块,装盘待用。

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步骤3

葱切段,姜切片,香菜切段,备用。

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步骤4

火腿切成丁,口蘑切成丁。

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步骤5

水发冬笋切成小段,熟鸡肉撕成丝,装盘备用。

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步骤6

锅中烧水,将口蘑和水发冬笋倒入锅中,用沸水中焯烫3分钟,然后用漏勺捞出晾凉。

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步骤7

将豆腐块放入砂锅中,加入鸡丝、火腿丁、口磨丁和冬笋丁,然后加入精盐,倒入适量鸡汤,加入葱段、姜片,淋入绍酒。

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步骤8

盖上砂锅锅盖,用大火烧开,煮至豆腐烧透入。

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步骤9

最后放上香菜段,淋入香油即可。

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