兔肉和鸡肉能一起吃吗?兔肉和土豆能一起吃吗?
科普小知识2023-10-04 22:11:27
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兔肉是很好吃的肉,有的人不知道吃兔肉有哪些禁忌搭配,下面本网的小编为你们介绍兔肉和鸡肉能一起吃吗?兔肉和土豆能一起吃吗?
兔肉和鸡肉能一起吃吗
鸡的主要性味为甘温或酸温,属于温热之性,温中补虚为其主要功能。而兔肉甘寒酸冷,凉血解热,属于凉性,冷热杂进,易致泻泄,故二者不宜同食。又,兔与鸡肉,各含有激素与酶类。进入人体后生化反应复杂,不利于人体之化合物产生。刺激肠胃道,导致腹泻。偶食少食无妨,久食多食必病。
兔肉和土豆能一起吃吗
兔肉和土豆并不相克,可以放心搭配。
兔肉烧土豆做法推荐
烹制材料
主料:兔腿土豆
调料:食用油葱姜蒜老抽盐糖八角干红辣椒香菜或葱花
烹制工艺
1、兔腿切小块洗净,焯水备用;土豆去皮切块。
2、锅加热放油,放入葱、姜、蒜炒香,然后将兔腿下锅大火翻炒。
3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒),翻炒片刻,加水浸没兔腿,大火烧开改小火慢慢炖。
4、兔腿七成熟时放入土豆,继续小火炖至熟烂。
5、最后大火收汁即可,装盘时可撒些香菜或葱花。
营养价值
土豆含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
兔肉食用禁忌
1、鸡蛋:吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉,更不能同吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”这是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋也是属于甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共吃会发生反应,刺激肠胃道,导致腹泻。
2、芹菜:兔肉不能和芹菜一起吃,兔肉芹菜同食伤头发。
3、橘子:橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
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