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银耳放久了发黄能吃吗 发黄的银耳能不能吃

科普小知识2023-10-04 23:47:27
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银耳是一种非常营养的补品,是很多人的最爱,那么银耳放久了发黄还能吃吗?

银耳放久了发黄能吃吗 发黄的银耳能不能吃

银耳的本色应为白色或浅米黄色,朵基部呈现黄色、黄褐色,朵形完整,而变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可能会引起头晕、肚痛和腹泻等现象,所以发黄的银耳不能食用。银耳中含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素A、维生素E等营养元素,都是人体健康所需。干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存,避免干银耳发黄、发霉。平时食用银耳的时候一次性不要浸泡太多,吃不完的银耳可以沥干水分,用保鲜膜包好放冰箱保存,但时间不要超过3天。

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