青枣是酸性还是碱性？

青枣是很多人都爱吃的一种水果，口感跟别的水果非常不一样，下面本网的小编为你们介绍青枣是酸性还是碱性？

青枣是酸性还是碱性

青枣是碱性的。

青果重50-100克，甜度10-20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

青枣的作用

预防缺铁性贫血

青枣中所含矿物质和大量维生素能促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇的功效，妇女和儿童尤其适宜食用。

防癌抗癌

青枣中的山植酸、烨木酸均发现具有抗癌活性，对抗肉瘤有较强的抑制作用。青枣中所含的营养元素，对于防癌、抗癌和维持人体内部脏腑功能都有着很好的效果。

镇静安神

大枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

青枣保存方法

青枣宜选购个大，表面光泽度好，颜色偏白偏黄的。有虫蛀或者颜色过于鲜绿的青枣则不宜选购。青枣适宜存放在新鲜避光处，青枣不宜久放，应尽快食用，否则容易流失水分。在没洗的情况下把枣子直接放在塑料袋里封好口，去除果面水分，放进保鲜冰箱的保鲜柜冷藏即可。

青枣食用须知

需要注意的是：

青枣不宜食用过多，会加重咳嗽胸闷患者的病情，还极易引发腹泻和肠胃不适。

这会儿市场上卖的的枣子，个个都是又红又甜，到底是真甜还是假甜呢?

去年网络上曾出现一种名为“糖精枣”的东西，该物品实为滥用添加剂将鲜枣变红、增甜后的枣。商贩为了让没成熟的枣早些上市，卖相好，口味甜，使用糖纳精对其进行处理。

糖精钠是一种有机化工合成产品，没有营养价值，短时间内吃多了会减少血小板，抑制血液再生，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。

2015年5月24日正式实施的我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》中明确，糖精钠、甜蜜素两种添加剂的允许添加范围内，不包含新鲜水果，也就是说，新鲜水果禁止添加糖精钠、甜蜜素。网上称其为“糖精枣”。