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西湖莼菜汤怎么做 西湖莼菜汤的做法

科普小知识2023-10-05 12:34:09
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步骤1

食材:火腿80克、莼菜150克、鸡胸肉50克、生姜1块。辅料:盐1勺、料酒1勺、生粉1勺。

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步骤2

金华火腿切细丝。

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步骤3

莼菜加入清水洗净。

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步骤4

生姜切片。

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步骤5

清水加入生粉拌匀。

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步骤6

锅内水沸腾后,放入莼菜快速过沸水,捞出沥干水分。

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步骤7

再放入鸡胸肉、料酒、姜煮10分钟。

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步骤8

捞出鸡胸肉,冷却后撕细丝备用。

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步骤9

炒锅放油,油温6成热,放入火腿煸香,倒清水大火煮开。倒入莼菜、鸡胸肉煮沸。调入水淀粉1勺、盐1勺,拌匀装盘即可。

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