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黄豆芽汤做法有哪些?

科普小知识2023-10-05 20:07:15
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黄豆芽煮汤时是比较家常的一种营养食物,合理的搭配可以帮助我们起到祛风清热以及解毒健脾的效果,同时这一道食物也是比较经济实惠的,那么现在我们就具体了解一下它的做法。

一、材料:

黄豆芽200克、大葱1棵、水7杯。

汤料:

干小鱼10条、酱油1勺、辣椒粉1勺、精盐少许、蒜泥1/2勺。

做法:

1、买回来的黄豆芽先摘去根部的豆芽须,然后用清水洗净待用,注意不要摘去豆芽的头部。

2、大葱斜着切成葱丝待用。

3、干小鱼先除去头部和黑色的肠子部分,然后放入10杯清水之中,用中等火候炖煮一段时间。

4、在炖好的鱼汤里面倒入准备好的黄豆芽,盖上盖子,炖煮一段时间。

5、待锅开了之后撒入一点精盐调节味道,然后倒入辣椒粉继续炖煮一段时间。直到黄豆芽的头部完全炖熟即可。

二、豆芽豆腐汤的做法

1.黄豆芽洗净去根;豆腐入盐水烫一下后切块;葱洗净切葱花。

2.炒锅放油烧热,放入黄豆芽,炒出香味时加适量水,中火烧开,黄豆芽酥烂时,放入豆腐,改小火慢炖10分钟,出锅前加入盐、鸡精,撒入葱花即可。

三、豆芽豆腐汤制作提示

烹制中不要过早加盐,以免影响汤汁鲜美,亦可增加蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸或火腿肠等。

四、豆芽豆腐汤健康提示

1.祛风清热,解毒健脾,适用于风疹肤痒,是维护皮肤健康的经济实惠汤品。

2.豆腐性凉,一次性过多服用,易致脾胃生寒。