徽州炒面科普小知识2023-10-08 15:45:21... 炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑。既是宴席上的点心,又能随菜上桌。 上一篇:农副产品下一篇:泾县冬笋推荐阅读炒面线古田炒面炒面片孟州炒面鸡丝炒面左权炒面青稞炒面徽州饼徽州炒面徽州烧饼