清炖蟹肉狮子头科普小知识2023-10-08 19:50:09...清炖蟹肉狮子头又称斩肉,为镇扬传统名菜。此菜主料为蟹肉和猪肉,斩切作成肉丸,因烹调时不用酱油着色,故称清炖,又因造型大而圆,夸张比喻为狮子头。此菜以刀工火工见长,宜用砂锅炖制。上一篇:津市牛肉粉下一篇:清炖狮子头推荐阅读清炖石鸡蟹肉圆子狮子头红烧狮子头清炖蟹肉狮子头清炖狮子头古河狮子头苕菜狮子头定远狮子头清炖田鸡