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高安大米

科普小知识2023-10-08 20:42:09
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高安大米

高安大米为农产品地理标志产品。

高安自古就有“农业上县”之称,是国家 首批商品粮基地县之一。“高竹”牌、“高玉”牌系列大米选用绿色种植区的优质稻谷为原粮,引进国外先进设备和工艺生产而成,具有颗粒完整,米色晶莹剔透,米饭清香可口,冷后不回生等特点。

高安大米产自素有江南鱼米之乡之誉、首批全国50个商品粮基地县的高安市。高安大米系列产品生产厂家隶属于高安市粮油工业公司。该系列产品精选优质稻谷为原粮,采取多机出白,严格控制生产程序精制而成。产品质量和卫生指标均优于GB1354-86和GB2715-81。具有米粒大小均匀,米色晶莹剔透,米饭清香柔软,口感香浓舒适,营养元素丰富等特点,历史上多次成为历代皇家必需贡品,经江西省粮油质量监督检验站鉴证为出口合格免检产品。

高安大米以质优价廉、服务优良而畅销本省南昌、九江等大中城市和广州、深圳等沿海发达地区以及亚、非、欧等海外市场,倍受用户赞誉。高安大米在坚持精选原粮、精制工艺、优质服务原则的前提下,现已形成拥有“高玉”、“瑞新”、“高竹”等知名品牌 的大米系列产品和完善 销售、服务网络体系,发展前景广阔。

地域范围

高安东与新建、丰城交界,南与樟树接壤,西与上高、宜丰毗邻,北与奉新相连。高安大米地域保护范围包括大城镇、祥符镇、村前镇、华林镇、杨圩镇、龙潭镇、石脑镇、田南镇、建山镇、相城镇、灰埠镇、新街镇、伍桥镇、太阳镇、八景镇、独城镇、荷岭镇、黄沙岗镇、蓝坊镇、汪家圩乡、上湖乡等二十一个乡(镇),保护范围位于东经115°00′12″—115°34′56″,北纬28°02′44″—28°38′29″之间。保护面积4.7万公顷,年产量38万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征:米粒整齐匀称,粒面光滑,外观晶莹剔透,色泽洁白鲜亮,加水煮沸时有香味、香味浓;饭粒完整、结构紧密;米饭洁白;适口性好,入口后清爽,少粘连、少粘口、不腻,软硬适中;咀嚼时有甜味,味道纯正、持久;冷却后硬度适中,不回生。 2、内在品质指标:垩白米率6%-13%,直链淀粉含量16%-20%,胶稠度70㎜-100mm,米粒长6㎜-8mm,粒型长宽比3.0-3.6,蛋白质含量6.1%-7.5%。 3、质量安全要求: ①高安大米产地环境质量符合《无公害食品 水稻产地环境条件》(NY5116-2002)的要求。 ②高安大米生产符合《无公害食品 水稻生产技术规程》(NY5117-2002)要求。