宝鸡有哪些特色小吃 陕西宝鸡特产

宝鸡的特色小吃有岐山臊子面、陇县马蹄酥、凤翔腊驴肉、西府扯面、凤翔豆花、搅团、宝鸡岐山擀面皮、驴肉泡馍、烙面皮、麻酱凉皮、水煎面。

1、岐山臊子面

臊子面又名“蛟汤面”，典出定居于岐山的周文王挥剑斩蛟龙的故事。岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

2、西府扯面

西府扯面是陕西宝鸡的传统面食，有着非常悠久的历史，据记载，至今已有三千多年的历史了。选用优质的白面粉、鸡蛋、臊子为主要原料，最后制作出来的扯面汤清味鲜，清淡爽口，还含有丰富的蛋白质，维生素等丰富营养，深受消费者们的喜爱。

3、凤翔豆花

凤翔豆花是陕西宝鸡的传统名吃之一，具体来历无考，在唐朝时便被列为宫廷御膳。主要选用优质的黄豆作为主要原料，在经过传统的制作工艺制作成豆腐，食用的时候在配以辣子油等佐料，食用起来咸辣清香，爽滑蠡口，非常有利于消化。

4、陇县马蹄酥

陇县马蹄酥是陕西宝鸡的传统糕点，有着非常悠久的历史，起源于隋唐时期，起初是宫廷膳食，后由长孙皇后传入民间。主要选用优质的面粉、赤豆和糖油为主要原料，在经过传统的制作工艺制作而成，最后制作出来的马蹄酥色香味俱全，入口即脆，油而不腻，因此，几千年来一直盛名不衰。