牛庄穿心莲

穿心莲茎方节显，绿色枝叶均对生，质脆易啐味极苦，全棵入药，清热解毒，消除肠道疾病，可以制穿心莲片剂，也可以提取穿心莲内脂制针剂，穿心莲杆子也可以加入各种饲料中，预防肠道疾病。

临泉县牛庄乡有传统种植穿心莲的历史，2006年全县以牛庄为中心种植穿心莲2万多亩，产品销往上海、广西、北京、湖北、四川、河南、广州全国各大制药厂。