海棠酥

用料：水油面团300克，干油酥面团200克，红颜色面团、绿豆馅、生油各适量。

制法：

1、取水油面团、干油酥面团，分别下剂20个。

2、把水油面团包入干油酥面团后擀叠2次，最后擀成圆饼，包入绿豆馅，用手捏成五角，做成海棠酥生坯。

3、把红颜色面团做成小圆球，放在海棠酥生坯的中间为花心。

4、平底锅内加生油，用温热油炸至乳白色，盛出即成。特点：清热解毒，适宜夏季食用。

注意事项：油温不宜太低，以免影响造型。