怀远叶耳粑科普小知识2023-10-14 12:21:15...叶耳粑——本世纪20年代怀远一宗姓老人创制,时名野棉花卷子,俗称艾馍馍。采用大米、糯米加适量碗豆混合磨制,成品色洁似乳,滋润爽口,有不粘盘、不粘筷、不粘牙的特点,故又叫三不粘叶耳粑。其馅有两种,一是带四川香肠风味的咸味,二是带柑子清香的甜味。其成品因以柑叶包裹,其形如耳,故名“叶耳粑”。又因用柑叶包裹蒸熟,不仅有柑子的清香,而且具有理气祛痰的药疗效果。 上一篇:朱家角古镇景区下一篇:崇州川芎推荐阅读饺子粑腌菜炒碱水粑黄粑干浆粑和汽水粑高县鸭儿粑午时粑清溪叶儿粑赵老五黄粑蕨粑粉苗家金球糯粑