腊肉晾晒之前需要用开水烫一下吗
科普小知识2021-07-03 03:56:28
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腊肉晾晒之前可以用开水烫一下,也可以不用开水烫一下,这个主要看个人习惯。不过腊肉在晾晒之前一般已经腌制至少1天,已经入味了,用开水烫一下可以将表面的调料清洗掉,使猪肉更清爽。
腊肉晾晒之前需要用开水烫一下吗
晾晒腊肉一定要选择气候比较干燥的时候,尤其是在南方地区,如果遇到回南天,可能还没晾晒干就变质了。
腊肉在吃的时候需要提前用热水浸泡30分钟以上,清洗的时候要稍微用力搓洗,把上面的盐分、灰尘都清理干净。
晒干的腊肉可以用保鲜袋密封装好放在阴凉、干燥的地方保存,也可以放进冰箱冷藏室或冷冻室。
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