苗族竹筒鸡杂科普小知识2023-10-16 12:22:57...居住在鹤庆县境内河谷地区的苗族,风味小吃众多,其中,竹筒焖鸡杂的风味很独特。竹筒焖鸡杂,选一节老黄的竹筒,一头留节、一头开口当“锅”。将洗净的鸡肝、肫及杂碎剁碎,配以香菇、竹叶菜、青薄荷、蒜泥、草果面、核桃仁茸及食盐拌匀,全塞进竹筒中。再用芭蕉叶塞封节口,将竹筒放到炭火上翻转烘烤。待竹筒冒出油珠,使可破竹食之。奇香四溢,回味久长。 上一篇:思茅梅子湖公园下一篇:天源德药栈推荐阅读盈江竹筒饭思茅竹筒酒苗族酸汤菜苗族竹筒鸡杂火腿鸡杂饵丝南宋鸡杂羹苗族鼓楼反排苗族村寨广南竹筒茶贵州苗族挑花