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宁乡特产 宁乡特产都有什么

科普小知识 2023-10-17 00:05:46
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宁乡特产有宁乡沩山毛尖茶、沩山香米、宁乡花猪、祖塔剁辣椒、八角溪茶叶、长沙名茶、沩山擂茶、宁乡鱼翅、宁乡素菜、蚕豆气饭、沩山腊肉蒸红薯干、砂仁糕、蒜香香肠、宁乡口味蛇、宁乡刀豆花。

沩山毛尖茶

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宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品,这里的茶园属黑色砂质壤土,土层深厚,故而根深叶茂,是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶叶缘微卷,呈片状,形似兰花,色泽黄亮光润,冲泡之后内质、汤色橙黄鲜亮,烟香浓厚,滋味醇甜爽口,风格独特。

沩山香米

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沩山香米产于湖南宁乡地区,这里海拔1110米,山清水秀,昼夜温差大,土地肥沃,所产沩山系列香米,按品质可分为长寿健康型的密印佛米、益智健康型的状元香米、喜庆宴功型的一季香米。产品品质得天独厚,品质极佳,其色晶莹剔透,其味清香。

宁乡鱼翅

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宁乡鱼翅(黄鳝炖红薯粉)黄鳝肉质细腻,味道鲜美,营养价值颇高,含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成分。每到端阳佳节,宁乡人家家都必烹此菜,平时也是席上佳肴。

祖塔剁辣椒

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祖塔剁辣椒用秋后红鲜椒做成,辣椒吸干水后,剁碎,拌入粗盐放进坛子里,如存放时间越长,盐量要加大,时间短则少放盐。剁辣椒在宁乡几乎每家每户都会制作,会加不同的食材,比如姜米、浏阳豆豉、大蒜子、花椒等,此菜既可配菜做调味品,也可单独食用。

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