傣族牛撒撇 科普小知识 2023-10-17 12:50:03 ... 牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。撒撇，傣语，指牛苦肠内一种消化液之类的苦汁，系牛撒撇菜的主要原料。牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。些佳肴风味的药膳价值在于有助消食，略带苦涩，但清脆可口，是傣族、佤族男女老少最为喜欢的好菜，并常以之待客。 上一篇： 扶绥中山纪念堂 下一篇： 莲花白 推荐阅读 傣族牛撒撇 油炸撒撇 德宏傣味“撒撇” 傣味牛撒撇 傣味“撒撇” 临沧傣族牛撒撇