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哪些食谱适合产后吃

科普小知识 2023-10-17 22:49:45
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哪些食谱适合产后吃?传统上坐月子煮的麻油鸡多半使用母鸡,也有人使用乌骨鸡。鸡肉由于性味温甘,又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、B1、B2、C、E、烟碱酸,能够补益五脏、养血补脾、强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效。即便麻油鸡具有多种功效,但是餐餐吃容易吃腻,而蔬菜有些属于寒性,因此常听到长辈告诫少吃蔬菜,不然也得要选择红凤菜等具有补血作用的叶菜类。

一、花生炖猪蹄:

功效:胶原蛋白质丰富,有养血益阴作用

适应症:通乳、适合乳少、停乳产妇食用

配料:猪蹄两只(约重500克)花生米200克、盐适量

制作:将猪踢两只洗净,用刀划口,加花生米、食盐,再加适量水,先旺水烧开,撇去浮沫,用小火炖至熟烂,骨能脱掉时即可。

食法:分顿连续吃肉喝汤。

二、红罗卜猪肝汤:

功效:明目补血,补铁、能促进和改善贫血营养不良。

适应症:孕产妇皆宜,脾胃虚弱,增强食欲。

配料:红罗卜150,猪肝60克,油、盐酌量

配制:将猪肝胡罗卜分别洗净、切片,铁锅里先盛入适量清水

三、何首乌粥:

功效:养肝补血,益气抗老

适应症:养胃气,益气血,助消化,孕产妇皆宜。

配料:何首乌50—100克,梗米100克,大枣7枚冰糖25克

制作:将大枣洗净去核,切碎,何首乌入砂锅,煮水煎取浓汁去渣,与米、大枣、冰糖同煮成粥

食法:早晚随量服用

四、熘炒黄花猪肝:

功效:补虚益肾,开胃健脾。

适应症:脾胃虚损,产妇尤宜。

配料:猪肝500克,黄花100克,花生油25克,鸡蛋清(1个)团粉20克,酱油、料酒、味精、花椒、盐适量,豆瓣酱少许。

制作:黄花洗净,切一刀,猪肝片两半,片去腰,切十字花刀,再改成寸长方条块状。鸡蛋清加团粉调成稠湖。腰片用盐、料酒、味精拌勻,再把蛋糊浆上,锅烧热油,把腰片翻抄,待要凝固时放入黄花熘炒,至外脆内热时,撒上少许花椒、盐即食。