死狗肉对人体伤害大吗

最近天冷了，一些偷狗、药狗的人又开始在村镇“出冬季狗肉又吃香了。然而，狗肉市场卫生隐患很多，还出现了死狗。死狗肉对人体伤害大吗?下面和了解下吧。

我们先看下怎样分辨死狗肉和新鲜狗肉?看表皮是否苍白无血色。现宰狗的表皮呈红色，有光泽，毒狗表皮苍白。看狗肉颜色。正常狗肉呈鲜红色，毒狗肉色呈暗红色。闻狗肉气味。正常狗肉煮熟后无腥味，毒狗肉煮熟后会有明显的土腥味。

犬类常因吃被污染的杂食和小动物而患旋毛虫病。而这些病毒只寄生与肌肉，饲养虽不会传播，可是食用感染病毒的肉类便会感染。我国有些地方狗的旋毛虫感染率高达50%。如果吃了带有旋毛幼虫的狗肉，就容易感染旋毛虫病。一旦染病，部分幼虫在十二指肠发育为成虫，成虫又繁殖产生大量新幼虫，随血流寄生于人的肌肉组织，引起肌肉疼痛、萎缩，甚至丧失工作能力。所以，为了健康，请远离狗肉。

经营一家宠物诊所的叶老师透露，曾经有开狗肉馆的人到诊所询问有没有死狗要处理。叶老师说，诊所的狗大多是病死的，这些狗一旦流入市场后果不堪设想。而许多黑心狗肉馆老板为节约成本而专门从动物医院等场所低价收购病死犬尸*成狗肉食品。

由于狗肉在我国乃至世界范围内均非合法肉类，所以市场上出现的食用狗肉均可认定为非法经营，即非法则无约束。狗肉市场混乱，我国狗肉检疫率为零，全国有关狗肉检验检疫的规定均为空白，定点肉类屠宰厂都无屠宰狗的业务，市场上的狗肉均可确定是私宰肉，一些餐饮行业及家庭所食用的狗肉，多是私下从一些来路不明的狗贩处买来，其中不乏被毒杀的家犬以及收购病死犬。

死狗的身上有可能携带狂犬病、弓形体病、犬钩端螺旋体病等，而这些都是人畜共患的。因此，这些病毒就极有可能传染给人们。按照国家的有关法律法规，所有食用的动物肉类都应该进行必要的检验检疫，但目前，国内对犬类的检疫还不完备，而在市场上出现的狗肉大多没有经过严格的检疫。因此，人们在吃狗肉时更应多加小心。

人食用死狗后，死狗身上的病毒很可能传给人体，死狗肉对人体伤害非常大。另外用注水肉水分检测仪检测水分，看肉的水分在不在标准范围内也能鉴别猪肉质量。民以食为天、食以安为先。要了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。