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牛奶卫生安全很重要 教你几招奶制品卫生鉴别方法

科普小知识 2023-10-18 15:47:57
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很多朋友都喜欢饮用牛奶及相关奶制品,但却很少有人意识到,食品卫生状况,关系到一个人最基本的身体健康。如果人体摄入的食品及饮品没有卫生保证,一些疾病什么的都会不约而至找上你,让我们的身体健康饱受摧残。下面,就给大家介绍一些鉴别牛奶及奶制品的卫生质量的方法。

牛奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品,但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进行。

鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用。

奶粉:奶粉在正常储存条件下,应该为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致,无结块和异味,这样才符合卫生安全。选购奶粉时,应检查包装是否严密,因为不严密时,奶粉容易潮解。另外要注意保质期,过期奶粉,其卫生质量没有保证。

甜炼乳及淡炼乳:正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时,乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味,说明其卫生质量不良,不能食用。

酸牛奶:正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味,无气泡。当奶的色、味发生改变,凝块溶化,有大量乳清析出时,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用。

奶类饮品是我们最常用的营养补品之一,所以,我们在购买及存放时,一定要看清牛奶保质期是否过期,存放时要放在合适的温度条件下,以防牛奶发生变质而影响饮用。