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痛风能吃平菇吗 尿酸高能吃平菇吗

科普小知识2023-10-19 12:03:33
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痛风患者在生活中有很多东西是不能吃的,不然会加重病情,就得不偿失了,而平菇作为一种营养价值极高的食材,痛风患者能不能吃呢?

痛风能吃平菇吗

不可多吃。

痛风患者可以适当食用蘑菇,由于蘑菇中含有少量嘌呤,所以大量食用会引起患者的尿酸含量增高,不利于疾病的康复。

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尿酸高能吃平菇吗

建议少吃。

每100克平菇当中大约含有40毫克的嘌呤,属于中嘌呤含量的蔬菜,对于尿酸的高患者来说,尽量不吃或者是少吃,以免导致进食嘌呤太多,使嘌呤代谢紊乱,机体内血尿酸水平进一步升高,诱发痛风以及对肾脏造成损害。尿酸高的患者除了不建议吃平菇以外,也不建议吃杏鲍菇、香菇等菌类,豆芽菜等豆制品、菜花、笋以及菠菜等。

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平菇的家常做法

1、先把平菇撕成小片,然后放入淡盐水中进行浸泡,浸泡大概20分钟就可以捞起来洗干净了;

2、切好青椒红椒,切成小段,也要准备好葱姜,这些都是用来当调料的;

3、接着用开水把平菇煮2分钟再捞出来用冷水清洗干净,沥干水;

4、最后把平菇放入锅中翻炒大概一分钟左右,就可以把那些配料加进去,再加点酱油盐即可。

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平菇怎么选购

鉴定方法一:含水量少

平菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的平菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

鉴定方法二:结构完整,没有开裂

另外要仔细观察平菇的表面,要结构完整,没有太多杂乱的东西。新鲜的平菇,菇片的边缘向内包裹着,像把小伞一样扣下来,而且边缘很齐整,没有丝毫的开裂。稍微不那么新鲜的平菇,菇片的边缘呈平散状,而且边缘不整齐,有开裂。

鉴定方法三:没有异味

正常的平菇闻起来没有发酸的味道,并且背面褶皱明显。

鉴定方法四:过于成熟不是好平菇

不要购买过于成熟的平菇,表面没有裂开的才是好平菇。