人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些

鸡蛋应该说是我们家家户户必备的营养品了吧。鸡蛋的功效与作用很多，而且鸡蛋的做法和吃法也很多。所以很多人爱吃鸡蛋。但是现在市面上却充斥着一种叫做人造鸡蛋的物品。那么人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些呢?下面和了解下吧。

人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些

1、首先我们可以把鸡蛋放在灯光下照看，观察鸡蛋中是否有着气孔，因为一般的人造鸡蛋都会有气孔。而如果光线比较暗无法分辨的话，可以把鸡蛋敲开然后看内部是否有一层薄膜。如果有薄膜的话就是真鸡蛋。反之则为人造鸡蛋。

2、人造鸡蛋的外壳比较粗糙，没有真鸡蛋那种圆润感。而且它的外壳闻起来有一种化学的味道，而真鸡蛋是有着淡淡的腥味。

3、把鸡蛋打散以后进行煎鸡蛋的操作中，如果蛋黄没有在用力的搅拌下散开，而是自然的散开的话，这就是人造鸡蛋。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

4、人造鸡蛋在敲开以后不久，蛋黄和蛋清就会融化到一起，而真鸡蛋是不会溶解的。

5、轻轻的敲击鸡蛋外壳，真鸡蛋的声音比较清脆，而且感觉容易开裂。而人造鸡蛋的外壳就是比较闷声，用手摇晃也不会有响声。这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。