食品添加剂丙酸钙的用途有哪些

如果学过化学的人，肯定都知道丙酸钙这种化学物质，丙酸钙是一种白色的颗粒，有时候是白色的粉末，这种化学物质有一种特殊的气味，具有很强的吸水性，能够吸收空气中的水蒸气，值得一提的是，丙酸钙具有很强的抗菌作用，所以在很多方面的用途都很广，那大家知道食品添加剂丙酸钙的用途有哪些吗？

1、丙酸钙能有效防止马铃薯芽孢杆菌生长导致的食品腐败变质。

2、它被用于加工面包和糕点等烘焙食品，能延长产品保质期。

3、一些奶酪和黄油本身就存在丙酸钙，因为食品发酵能产生这种化合物。

4、丙酸钙还被添加到加工肉类，馅饼和乳制品等食品中。

5、糖果，糖霜，明胶，布丁，新鲜面团，披萨，非酒精饮料，果酱和果冻等食品也使用丙酸钙。

6、丙酸钙在食品中的用量不高，比例通常为0.1-0.4%。这种化合物被归类为无毒和安全食品添加剂。

7、这种化合物不会在身体组织内积聚。通过食品摄入后，身体会把钙与丙酸分离，然后把酸代谢成其它脂肪酸。

8、由于能抑制霉菌和其它微生物生长，它还被添加到烟草和动物饲料中。

9、牛饲料添加丙酸钙帮助预防乳热症。它还给牛提供钙。

10、在医药领域，丁基橡胶还用它改善质量。

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