童子鸡不能和什么同吃 童子鸡的宜忌人群

鸡肉是我们平时最常吃的一种肉类，鸡的种类有很多，童子鸡是很受大家喜爱的一种鸡，童子鸡的味道十分鲜美，食用营养价值也很高。

童子鸡不能和什么同吃

童子鸡虽然能和很多食材搭配，做出款式多样的美味，但是也有一些食材是不能和童子鸡一起食用的，一些鱼类、海鲜和一些肉类，如果和童子鸡一起食用的话会引起身体不适或者是中毒，因此在是食用的时候需要多加留意，平时食用其它的肉类，尤其是羊肉、牛肉这些，一定要了解其相克食物，乱搭配引起中毒就不好了。下面一起看看童子鸡不能和哪些食物一起吃。

鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。

鸡肉与大蒜相克。

鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

此外，鸡肉不能和虾、甲鱼、野鸡、兔肉以及鲫鱼一同食用。吃完童子鸡后，不要喝菊花茶，不要吃菊花制成的食物，否则会引起不适。

童子鸡的宜忌人群

童子鸡也就是公鸡，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合适合产妇、年老体弱、久病体虚的人食用。食用童子鸡，也就是公鸡，对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。不过食用公鸡后容易上火，因此患有高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的人是不适宜多吃的哟。童子鸡还为成熟，食用也不必太担心。如果食用成熟后的公司，需要注意，因为公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。吃鸡时还要注意，鸡头中容易积累毒素，所以建议爱吃鸡头的人不要吃太多，尽量不要食用。也有些人喜欢是鸡屁股，但是这个部位也可能是激素、致癌物的聚居地，如果不是家养的鸡，最好不要食用鸡屁股了哟。

童子鸡怎么做好吃

童子鸡，隔水清蒸，味道很鲜美，而且更有营养，能保持鸡的原汁原味，江浙等地方的人比较喜欢这样蒸熟童子鸡。童子鸡肉质鲜嫩，无论是隔水清蒸还是爆炒或者清炖，味道都是一级棒，爆炒后的童子鸡更有镬气，而且吃起来很入味，猛咬一口肉质鲜嫩，鸡肉的香味加上酱料的香味，令童子鸡的口感更加丰富。下面介绍几种美味童子鸡的做法，一起感受一下其鲜美的味道吧。

虫草炖童子鸡

原料：虫草、童子鸡、生姜、枸杞、盐、鸡精。

做法：

1、虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用。

2、童子鸡去掉头、脚丫子和屁股整理干净放入陶瓷锅中，加入适量清水和少许料酒，再放入几片生姜片用大火烧开。

3、汤汁烧开后放入浸泡过的虫草和浸泡过的汤汁继续大火烧，冬笋去壳洗净切成片，用开水汆一下捞起。

4、把汆好的冬笋放入陶瓷锅中继续烧开，再转中小火烧炖至鸡肉软。

5、起锅前放入枸杞，烧至枸杞完全的泡开，最后加入少许盐和鸡精起锅即可。

龙马童子鸡

原料：海马20克，海龙20克，仔公鸡1只，姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。

做法：

1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙，备用。

2、将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成6厘米见方的大块。

3、姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段。

4、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量。

5、将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

童子鸡的做法

童子鸡的做法很多，就像一般的鸡肉一样，能清炖、清蒸、爆炒或者烧烤，其肉质鲜嫩，在盛夏时节吃点童子鸡能愉快的度过暑热。童子鸡比较经典的做法熬成鸡汤，加入黑木耳、鲜菇和笋尖一起煲就可以了，一般是用整只鸡放入是熬汤的，最好不要超过3斤。大冬天的喝碗童子鸡汤也是蛮不错的。喜欢吃辣的话，做成麻辣童子鸡味道很好，下面介绍几道特色的童子鸡做法，转给身边爱吃鸡肉的朋友吧。

童子鸡汤

原料：童子鸡1只、江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根、盐、味精、鸡粉适量。

做法：

1、将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。

2、砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。

3、加入精盐、味精、鸡粉调味即可。

香辣童子鸡

原料：童子鸡、柱候酱、甜面酱、腐乳、芹菜、青红辣椒、葱、白糖、鸡精。

做法：

1、鸡腿肉改刀成10克左右的块，放入柱侯酱、甜面酱、豆。腐乳码味20分钟。

2、西芹、青红椒改刀成菱形块，葱切块。

3、锅中下油烧至六成热，下花椒、干辣椒大火煸香后下入鸡腿肉，中火煸炒1分钟。

4、加入姜片、蒜片、葱、西芹、青红椒块及白糖、鸡精翻炒均匀起锅即成。

葱姜盐焗童子鸡

原料：童子鸡一只约450g，姜一块，葱50g，粗盐1kg，生抽2大勺，糖1小勺。

做法：

1、将2/3的葱姜分别切寸段和切片，剩下的葱切葱花，姜擦成姜茸，混合待用。

2、将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里，用牙签固定住开口处。

3、烤箱预热200度，取一大张锡纸，对折后铺一层粗盐在中心，把童子鸡放在海盐上。

4、将锡纸窝起来做成一个容器，再将剩下的盐倒进去，均匀的覆盖在鸡身上。

5、将锡纸包送入烤箱，开口朝上，200度焗烤50分钟。

6、在烤鸡的时候，取一口小锅，放2大勺植物油，小火炒香葱花和姜茸。

7、倒入生抽、糖和2大勺清水煮开即成蘸料。