生态猪肉种类

猪的平均寿命20年，是五畜之一。人类蓄养家猪的历史相当悠久，不过至16世纪才广为世界所知，中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，是人们餐桌上重要的动物性食品之一。随着人们安全意识的提高，越来越注重食品安全，很多人开始食用生态猪肉。

生态猪肉一般是指绿色猪肉，无污染的猪肉不吃任何饲料，比一般的猪肉要香要好吃，是养殖户在无公害生猪产地进行生态养殖，利用有利条件，在没有污染和人工饲料的情况下对优良猪种的猪仔进行饲养，这样子既保证了野猪特有的习性与健康，又保证了生态猪肉的特有的口感。那么生态猪肉的种类有哪些呢?下面小编带您了解一下。

生猪按地理区域进行分类，可以分为以下几种：

⒈华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等;

⒉华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等;

⒊华中类型：宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等;

⒋江海类型：著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称);

⒌西南类型：内*、荣昌猪等;

⒍高原类型：藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。

猪肉按着烹调的需要，整猪除去猪蹄和猪尾，一般分为以下12个部位：特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

今天的小编对什么是生态猪肉进行了简单的介绍，对于吃生态猪肉的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。