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菊花脑是苦的吗?菊花脑苦不苦?

科普小知识 2023-10-23 14:28:09
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菊花脑单看它的外貌形态就是特别像茼蒿,大家都知道茼蒿味道味苦,有很重的腥味,大多数人都不喜欢吃,那菊花脑的味道到底是不是苦、涩的呢?

菊花脑是苦的吗

菊花脑不是苦的。菊花脑很清凉,尤其是菊花脑做的汤,汤水碧绿碧绿的,喝下去立马觉得沁心凉,很去火。

菊花脑是苦的吗?菊花脑苦不苦?

菊花脑的味道

菊花脑其嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉,可炒食、做汤或作火锅料。

菊花脑是苦的吗?菊花脑苦不苦?

菊花脑的好处

菊花脑以嫩茎、叶供食用,可炒食或汤食。菊花脑营养丰富,含有多种人体必须氨基酸,而且比例与人体吸收的比例相一致,还含有丰富的微量元素,特别是硒的含量。维生素A、维生素E及维生素B的含量也很高。此外,菊花脑还含有黄酮类和挥发油等芳香物质,有特殊的芳香味,对病原微生物有较强的抑制作用。菊花脑也具有药用价值,有清热解毒、调中开胃、降血压、血酯的功效。

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食用菊花脑的注意事项

1、不能多吃。

2、久病体虚人群,痢疾患者不能食用。

3、阳虚体质不能食用。

4、泻痢着忌食。