长寿之乡莱州有什么奥秘
统计数据显示，莱州市人均寿命己达(75.95)岁，高出全国(4.95)岁。截至到2009年3月底，莱州共有百岁老人87人，占总人口的10.1/10万。80岁以上老人2.9万人，占总人口的3.1%。三项最重要的指标都明显超过了长寿之乡标准，己被中国老年协会授于“中国长寿之乡”称号，成为中国北方首个获此殊荣的县市，跻身中国十大长寿之乡行列，下面来了解一下长寿之乡莱州有什么奥秘吧？
奥秘之一：环境得天独厚长寿条件优越
“要探究莱州的长寿秘密，首先要了解莱州的地理、历史方面的‘硬件’状况”，莱州市老龄办主任马云龙给记者介绍起了莱州的基本情况，据史料记载，莱州6000多年前就有人类聚居，西汉高祖四年正式置掖县，先后成为郡、州、府所在地。秦始皇、汉武帝曾亲驾莱州“三神山”(今三山岛)寻仙求寿，可见莱州早为长寿之地。历史上的长寿者層见不鲜，“四世同堂”、“五世其昌”家庭比比皆是。
莱州人的居住环境得天独厚，光照、空气、水土、海岸等自然要素达最佳组合。
莱州气侯属暖温带季风型大陆性气侯，年均气温12.9℃，日照充足，冬不太寒，夏不太热。海拔高度适中。年降水量近600毫米，年均相对湿度为65%，气候湿润爽人。
莱州水土好，土壤质地适中，富含锰、锌、硼等多种微量元素，分别达到34.74毫克/千克、1.93毫克/千克、0.51毫克/千克。有关研究表明，高锰、低铜的土质结构与心脑血管发病率成负相关，与健康长寿成正相关。通过食物链获取的锌、硼等人体必需元素，可增强免疫力和抗衰老能力。莱州生活用水主要靠地下水。莱州有良好的地下岩层，较高的植被覆盖率使地下水得到天然的清洗和过滤。改革开放以来水源地逐步向东南山区集中，那里有得天独厚的自然优势，水质更佳，总硬度为188mg/l，低于水质标准450mg/l，pH值保持在6.9—8.3之间，属微碱性，接近人体血液pH值。水中锌、硒、镁、铁等微元素含量高，人体吸收后有防病之功効。
莱州海岸好而长，长达108公里，素有“黄金海岸”之称。近海水质PH值范围在8.17—8.42之间，溶觧氧在7—8.5mg/L范围内，超过一类海水标准。沿海8万亩松林是“天然氧吧”。海滩沙质绵软，沙色金黄，沙粒细腻均匀,是山东四大优质海水浴场之一。
莱州大气质量好，空气清新，绿化率和植被率高，是全国园林绿化先进城市。经监测，大气中二氧化硫、二氧化氮含量低，大气质量优于国家大气环境质量一级标准，空气中负离子含量924个/立方厘米，有益于人体健康。
莱州优良生态环境的见证者是鸟类。莱州鸟类达19目52科299种，是山东省鸟类资源最丰富的地区之一。
奥秘之二：食物链科学饮食结构合理
“民以食为天，饮食健康是人能长寿的一个重要原因。”记者在走访中发现，莱州百岁老人大都鱼肉粗粮什么都吃，不挑食，莱州人的饮食特点是：喜粗(五谷杂粮)喜鲜(海鲜)、吃杂吃全、果蔬不断、野菜常见、肉食进补、均衡清淡。
莱州人大都好吃海鲜，百岁老人中爱吃海鲜的更是比比皆是，莱州人靠海吃海，海鲜餐桌常见，“四大海鲜”驰名全国。徐静兰老人的孙子在海边开饭店，每天都给老人送海鲜吃，据老人的儿媳介绍，老人梭子蟹、海参、鲍鱼都没少吃，老人吃出了一副好身体，连感冒都很少得。身体硬朗、生活高度自理101岁的滕文清老人也经常给自己做鱼吃。滕菊花老人一顿饭能吃2个大螃蟹，“吃爬虾吃累了躺炕上吃”。
相关资料显示，莱州海产品富含DHA和EPA(俗称脑黄金)，脂肪含量低，含蛋白质高，优质蛋白可强身健脑，抗病抗癌。各种鱼类对改善癌症、延缓衰老、防老年痴呆有积极作用。莱州湾梭子蠏肉质细富含高蛋白、氨基酸、多种维生素和矿物质，是健身益智佳品。莱州大对虾富含高镁，对心脏有调节功効，可防动脉硬化、高血压和心肌梗死。莱州海参是滋补珍品，对提高人体免疫力有特効，莱州文蛤、大竹蛏富含钙、铁、磷、硒、维生素A和蛋白质等，具有补虚壮体作用。“海水养殖的”——有对虾、大菱鲆、扇贝、海参、鲍鱼等上百种海产品，养捞互补，生产量和消费大增。小蛤、小蛏等人们“赶小海”便可得到，沿海人家几乎天天“吃鲜”。
莱州人好吃玉米、小麦、花生、地瓜等五谷杂粮，百岁老人更是几乎无一例外的喜好五谷杂粮，没有排斥的。历史上绝大多数莱州人以粗粮为主，近二十年来主粮结构有了较大调整，但人们仍喜食粗粮，主要有玉米、花生、地瓜等。莱州以前是玉米主产区，现在是“中国玉米良种之乡”，玉米面加豆面贴饼子，煎小鱼，是地方名吃。玉米粥、玉米面稀饭是莱州人家常便饭。煮玉米是如今走街串巷叫卖的小吃。玉米被称为“黄金食品”，对预防心血管病有-定作用。花生，莱州人叫长生果，是绿色*。地瓜富含糊萝卜素、维生素B1，是“食疗”佳品。百岁老人姜海兰吃不喜鱼肉，爱吃五谷杂粮，她的白内障神奇的不治自愈。
莱州的苹果、桃子、梨、葡萄、杏子、石榴、山楂、红栆等都是莱州人常食之物，被称为“寿果”。莱州的百岁老人大都儿孙满堂，四世同堂或五世同堂，家里大都水果不断，这些水果对防治心脑血管病，防癌抗癌等有积极作用，百岁老党员安建珍就特别好吃无花果。莱州是红富士苹果、莱州大樱桃的优质种植基地，是大泽山葡萄的延伸地，葡萄对心脑血管病有积极防治作用。大樱珧对贫血、老年骨质疏松有辅助治疗作用。
莱州的白菜、萝卜、胡萝卜、茄子、芹菜、洋葱、西红柿、韮菜、姜、葱、蒜等蔬菜为莱州人常吃的家常小菜。白菜和萝卜有“菜中之王”和“小人参”之称，是莱州人大众家常菜。其它季节菜如今“塑料大棚”种植也成了家常莱。姜葱蒜，居家必备，随用随取，天天食用，有防病治病之効。莱州体质较好的百岁老人如滕文清、李洪藻等都喜欢自己种点蔬菜，自种自食，对身体保健大有裨益。
莱州有多种有营养丰富，对人体有益的各种野菜，无药残，无污染，具有药用价值。如海滩上的“苕子菜”，人们多包成包子、饺子食用，以降血压，被称为莱州的“萝布麻”菜。其他的如紫菜、海带、山枣等也都均为保健佳品，对延年益寿很有益处。
莱州的养殖主要有猪、羊、鸡、兎等，过去以户养为主，如今集约生产。莱州人食肉与进补结合，如莱州羊汤选料考究，以当地青山羊为主料，是地方名吃，补益气血，疗効显著。莱州人吃鸡大有学问，以自繁自养*釆食旳土鸡做成鸡汤，被当地人称为治感冒良方。猪以肉质鲜嫩的“烟台黒猪”为主，一般都与各种蔬菜搭配醇调而食。猪肉既营养丰富，又不会引起心血管疾病。百岁老人滕菊花特爱吃猪肉，一顿饭能吃一碗，身体健康，安建珍老人也喜好吃莱州的猪头肉。
此外，冰糖、蜂蜜等也均为莱州老人普遍喜好的食品，百岁老人孙青云、安建珍、张淑贵、张永珍、滕文清等都喜爱吃冰糖。
奥秘之三：生活好习惯多引领健康长寿
据莱州老龄办的相关负责人介绍，莱州自古以来风俗习惯比较好，健康的好习惯上百种。如少生气，少上火，会发泄，会消气，不赌气的性格习惯;早睡早起，晨起喝水，开窗通风的起居习惯;讲究住房环境，注意冬暖夏凉，干净卫生，常晒被褥的居住习惯;冬晒太阳，夏爱乘凉，中午歇晌，小睡打盹的休息习惯;冷水洗脸，热水洗脚，饭前、便后洗手，饭后刷牙、漱口，经常洗澡的卫生习惯;无病早防，有病早治，小病小灾自我调理，有病少吃药的医疗习惯;快走慢跑，打拳习武，坚持“晨练”和“暮练”的运动习惯;弹唱跳舞，听戏剧，听音乐的娱乐习惯;多思考，勤动脑，看新闻，读书报，好学习的用脑习惯;吃杂食，吃淡食、吃慢食、定时定量的饮食习惯;吃饭先喝汤水，适当饮茶，不憋尿，定时大便的生活习惯;自我开导，会“话疗”、会“茶疗”、会“食疗”、会“足疗”的养生习惯;自我按摩，定期查体，适当进补，适当流汗的保健习惯;远离噪音、噪气、噪光和隐患的安全习惯;和气待人，礼貌待客的交徃习惯;“以步代车”的走路习惯;善找乐趣，喜闻乐见的爱好习惯;劳作不辍，老有小劳的劳动习惯。
而记者在对莱州百岁老人的走访中发现，大多数老人都有以上多种好习惯，而少生气、少上火、会发泄、会消气、不赌气的性格习惯是百岁老人共有的习惯。莱州的百岁老人如王淑芝、马秀珍、于芝英等大都性情温和、与人为善，均为远近闻名的老好人，而个别的脾气比较直爽的百岁老人如滕菊花也是“哪说哪撂”，肚子里不存气。
莱州人勤快好动的好习惯，文体娱乐、习武健身活动遍及莱州城乡，在册的文体大院、健身广场、健身活动场点有1500多个，业余文艺团队、健身秧歌队940多个。莱州脚蹬自行车健身者己达20多万人，莱州市程郭镇前五武官村是中国吴式太极发祥地，中华武校更是名扬海内外，莱州已经成为中国武术之乡。
莱州的百岁老人大都有一定的锻炼习惯，109岁的杨佐君老人和102岁的李淑廷老人早睡早起，没事就在院子里面溜达、编编草辫;滕文清老人赶集、去邮局都是凭自己一双脚;李洪藻老人自己骑车去赶集;孙新廷老人每天坚持练他的板凳拳;其他的如范正花、张星奎、王树芝老人等也均有自己的锻炼习惯。
奥秘之四：养生文化发祥地传统文化底蕴丰
莱州是道家养生文化的发祥地，莱州大基山为道士谷为道家圣地。道家一贯主张俢身养性，清心寡欲，倡导活动健身。莱州受道教养生文化的影响如同孔孟之道一样在民间根深蒂故。莱州的道覌、寺庙、牌坊中许多匾牌联都有摄生保养方面的名言警句，在民间流传极广。据不完全统计莱州健康谚语、警句有近百条，健康歌谣20多。诠释了莱州道家养生文化和孔孟文化相互交融，底蕴丰厚，支撑力強。如清乾隆三年，莱州人刘凤翔在北京开一酱肉铺，为人处亊正字当头，生意兴旺。有一天逛古玩市场，发现一块御赐“天福号”大匾，买回后挂在自家店铺上，以此得福发迹，“天福号”名扬京城260多年，本人活到96岁。其后人总结出一句话:“正当头，得福寿”，成为民间谚语，《正字歌》也在民间广为流传。据[县志]记载，赵匡胤落难之时来到莱州东海神庙，饥饿难忍，适逢海庙孙家孙妈妈为其提供了玉米饼子、高粱面稀饭、小豆腐、虾鱼酱。赵食后问何饭如此好吃?孙妈妈回答：“粗茶淡饭，吃得香甜;饥了甜如蜜，饱了蜜不甜”这一谚语，流传至今。
莱州沙河镇西孙格村百岁老人马秀珍，六十岁那年，胃病加重，最后人事不省，眼见的是不行了。硬是靠一句谚语——“精神不倒，身体就好”挺了过来，神奇的老人不仅胃病从没再犯，可说是百病全无，健康快乐地活到了102岁。莱州朱由四村百岁老人杨秀田，99岁时跌伤腰椎，不能躺着，硬是靠一句谚语：“精神不倒，身体就好”，依着墙角坐了1335个日日夜夜，活到103岁。原莱州市政协副主席105岁旳百岁老人孙会生用自己的长寿经改写的寿联：“书山有路动为径，福海无涯心作舟”，成为人们的座佑铭。莱州道家养生文化和孔孟文化相互交融，底蕰丰厚，支撑力強，境界为莱州人健康长寿奠定了博大精深的基础。
奥秘之五：人文有特色环境皆和谐
“莱州历史悠久的孝文化，是莱州人长寿的基因。”人文环境和谐是莱州人长寿的金钥匙，“孝德是莱州人最重视的一‘德’”。莱州人性格豪爽，为人豁达，心地善良，热情好客。著名的词作家乔羽先生曾走遍莱州，赞誉莱州人“月季般的容貌，黄金般的心，岩石般的品格，大海般的胸襟”。莱州人自古以来有许多传统美徳：如勤快好动、干净卫生、勤奋好学、乐善好施、勤俭持家、知足昔福、尊师重教、孝亲敬老等。历史上的“孝顺埠”、“姑嫂塔”的传说和“仁义胡同”的故亊流传至今;“家有一老，如同一宝”的观念深入人心，“孝德工程”在莱州市大见成效。邻里和祥、孝老亊亲、诚信待人的氛围成为莱州一道靓丽的风景线。正如莱州谚语所说：“生命在于和谐”;“千保键，万保健，和谐才是最关键”。家庭和谐，夫妻恩爱，街坊邻里和谐，是莱州人的“开心果”。
莱州一对“橡树婚”老人携手相伴80年，被传为佳话。百岁老人马秀珍没有生育儿女，过继的儿子像亲儿子一样伺候她，儿贤媳孝，家庭和睦。莱州人世代热爱大自然，融入大自然，老年人都喜欢户外活动，观赏自然风光，享受天地福泽，人与自然溶为-体，达到了“天人合一”的理想境界。莱州城乡建设日新月异，城市和农村文化广场、活动广场随处可见，“四季有绿、三季有花，人在城中、城在花中”。
奥秘之六：经济有实力社会有保障
“感谢国家，多谢国家，我知足，要不然我早就饿死了。”采访中无儿无女范正花老人这样告诉记者。莱州的百岁老人每人每月均有200元“工资”，年底有200元“红包”，生活困难的*还另有补助，生活无忧，吃穿不愁。“活到100岁真好，*还来看望，敬老院照顾的很好。”说起现在的生活，生活在莱州市柞村镇敬老院103岁的王玉花也是一脸的感激之情：“没给*出啥力，*还给发钱，想都不敢想。”当记者采访由淑珍时，老人也感慨地说：“活着真好，真有滋味，这得好好感谢*啊!”
莱州的经济实力为“长寿之乡”建设提供了雄厚的物质基础，孤寡老人均能得到良好的供养。据莱州市民政局副局长张德斌介绍，在莱州无儿无女、无劳动能力、无经济来源的五保供养对象享受到了五保供养，集中和分散供养的老人每人每年可领取总额为4100元和1900元的供养经费，其中，包括年底一次性医疗补助300元。城市“三无”老人每人每月领取低保救助330元。全市70%以上村居建有集体赡养机制，毎年发给60岁以上老年人一定的生活补贴和必需品。
自2009年10月1日起，莱州市农村居民最低生活保障标准由年人均1400元提高到1700元，城市居民最低生活保障标准由月人均300元提高到340元。提标后，低保政策的覆盖面将进一步扩大，低保对象月人均补差水平也会相应提高，城乡困难群众的基本生活将会得到更加有效的保障。
“越来越好，活的有精神人就不显老”，纯朴的莱州人正像歌曲里唱得那样，心胸开阔，扎实肯干，生活越来越好，寿命越来越长。
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