土鸡和饲料鸡一样吗?土鸡和饲料鸡的营养区别
科普小知识
2023-10-26 17:29:03
...
为了满足需要，现在很多的食物都是经过人工饲养的，例如鸡，那么土鸡和饲料鸡是否一样呢？土鸡和饲料鸡在营养上有什么区别呢？下面我们来一起介绍下吧！
土鸡和饲料鸡的营养区别
土鸡煲汤（不放味精、香料）满室子漂香，饲料鸡则无法达到这个境界。石兰土鸡生长周期长，生长缓慢，煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜鲜嫩、醇香。煲的汤透明澄清，金黄色的脂肪团（鸡油）聚于汤汁表面。
饲料鸡煲汤（不放味精、香料）无香味，煲汤后鸡骨多软骨（饲料鸡生长周期太短所致），肉食之较松、粗糙，没有鲜味。鸡汤较浊，汤表面脂肪团聚较少，无金黄色脂肪团（鸡油）。
土鸡营养价值高，身体虚弱者，服下几只石兰土鸡，就会感觉身体明显好转，而饲料鸡吃十来只也恐怕没这感觉。这也是土鸡价格硬挺、贵出饲料鸡二三倍的原因之一。
当然还有更多区别，我们就不一一介绍了，我们只在意它们的营养！
食材：鸡肉挑带骨、胡萝卜一条。
中药材：黄芪、防风、白术、玉竹、枸杞、姜片。
功效：手汗多、容易感冒、过敏性鼻炎、过敏性皮肤适用
做法：
1、三味主药可以各买5块钱各50g左右，可以炖3-5次。
2、鸡肉可以过开水也可以不过开水，看个人喜好了。和药材一起放入炖盅，加水隔水炖一个半小时即可。
如何挑选
从鸡毛上来讲，土鸡的毛看上去很紧凑，而仿土鸡是松的；
从脚上面看，正宗的土鸡脚比较细，而且是黄色的，仿土鸡脚就比较大，比较粗；
从皮色上面看，土鸡是黄的，仿土鸡颜色是很淡很白的；
另外，仿土鸡会有淋巴，而正宗的土鸡是不存在淋巴的，同时，土鸡纤维比较细，仿土鸡纤维就很粗。
上一篇： 适合水草缸的人造光源
下一篇： 冬季养生 大寒时节把健康带回家