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鬼子姜可以生吃吗?鬼子姜怎么做好吃

科普小知识 2023-10-27 12:55:51
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对于鬼子姜很多人都是听说其具有降血糖的功效,而且常以腌制的吃法最为多见,但是能否生吃存在疑问。那么,鬼子姜可以生吃吗?鬼子姜怎么做好吃?

鬼子姜可以生吃吗

鬼子姜生吃熟吃都可以。

鬼子姜能促进双歧因子的生长。

姜的嫩芽又叫子姜。

鬼子姜可以生吃吗?鬼子姜怎么做好吃

鬼子姜怎么做好吃

别称洋姜、鬼子姜。菊科向日葵属植物菊芋的地下块茎。原产北美洲。菊芋的块茎含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉和较多的磷和铁质。性味甘、平,无毒。有清热解毒、利水去湿、和中益胃的作用。菊糖对糖尿病有辅助疗效。食用可炒食、腌渍。

鬼子姜可以生吃吗?鬼子姜怎么做好吃

菊芋炒肉丝

原料:菊芋块茎300克,猪肉100克。

调料:黄酒、酱油、精盐、姜丝、食油、淀粉、白糖各适量。

制法:

1将菊芋块茎洗净,刮去皮后切丝。猪肉切丝,并将黄酒、酱油、少许盐和白糖、淀粉混合放入肉丝中拌匀待用。

2炒锅烧热后放油,放入肉丝、姜丝炒至肉丝散开转色即铲起盛盘待用。

3锅放油烧热,下菊芋丝煸炒,加入适量盐、少量水煮片刻,倒入肉丝和少量黄酒,旺火炒匀即成。

特点:菜肉嫩滑,味鲜美。

功效:具有滋阴润燥、补中益气作用。

腌制菊芋

原料:菊芋块茎5000克,盐900克。

制法:

1选大小均匀的菊芋块茎,去杂洗净,放入干净的缸中,放一层菊芋撒一层盐放完后加入适量清水,淹没菊芋。

鬼子姜可以生吃吗?鬼子姜怎么做好吃

2腌1天后倒一次缸,15天后可取出作佐餐小菜食用。

功效:对糖尿病有一定的辅助疗效。

泡菜吃法

1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒,泡姜做佐料,泡菜不正宗,川菜肯定不正宗。2.泡萝卜:选用小萝卜,泡制之后发酴,可以用三。四个酸萝卜炖鸭子,非常美味。

3.泡酸菜:做鱼的时候通常都要加入酸菜,酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法,视其口味定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤,或者就用酸菜洗净之后,切成丝,拌入红油辣椒,少许味精,也是极美味的中式早餐伴菜。

鬼子姜腌制多久可以吃

一般2天可以吃,不过比不上一星期左右的口感。