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郑板桥智烧“仿古肉”

科普小知识2021-10-19 07:30:08
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  清朝乾隆年间,食古不化的风气很浓,在绘画方面尤以“四王”及其末流为代表,认为一笔一画都必须摹仿古人,并视为“正宗”。郑板桥因赈灾救荒,得罪了朝廷,被贬回乡。为了生计,郑板桥只好又在扬州重操书画旧业。

  有一天,几位诗朋画友相约来到郑板桥家聚会,除了“扬州八怪”之中的金农、李鳟、罗聘等人以外,还来了一位画店老板王四鼎。

  这位王老板专门卖仿古画,近来生意清淡。他见人们越来越喜爱“扬州八怪”的新派书画,便打算拉扰郑板桥到他店里合伙经营字画,以免影响他的生意。

  郑板桥早知此人,对王老板的来意了如指掌,也不理会,与金农、李

  、罗聘等人,兴高采烈地吟诗论画起来。谈至兴处,郑板桥随即泼墨挥毫画了一幅巨石墨竹图,几位画家见罢无不称妙。

  坐在一旁的王四鼎却不以为然,带着鄙夷的口吻说:“郑先生的字画,功夫确是深厚。不过,鄙人以为,凡写诗作画,必须仿效古人。古人画石头,常常是清清秀秀,或卧于竹旁,或立于篱下,这画中巨石却上顶天,下柱地,兰花且不谈,就连翠竹也矮它三分了,岂不怪哉奇哉!”

  李在旁大笑道:“王兄有所不知,此乃郑兄胸中之石也!”几位画家连连点头。

  谈论间,时近中午,郑板桥说:“既然王兄口口声声要仿古,写字作诗画画都要仿古法,今天我就做一样仿古菜给你尝尝。”

  于是,郑板桥亲自下厨房,特地切了一块拳头大的半生不熟的肉块放在旁边。夫人在旁不解地问:“你留块生肉作什么?”郑板桥说:“这是一块仿古肉,我自有用场。”

  一会儿,红烧鱼、荷包蛋、豆腐汤都烧好了。郑板桥的手艺还真不错,每样菜都做得有香有味有形有色。

  当把一碗红烧肉烧好后,他又把那块半生不熟的肉放置上面,加了点佐料葱花,看上去同碗里其他肉一样。

  王四鼎最爱吃红烧肉,郑板桥特地把这道菜放在他的面前。还没等碗放平稳,王四鼎的筷子已伸将过来,不偏不倚就把那块“仿古肉”夹了过去。刚放在嘴里一咬,一股生腥味直冲脑门,咬又咬不动,吞也吞不下,吐吧,又有失身份,堵在嘴里很费力地问道:“郑先生,这肉恐怕还没煮熟吧?”

  郑板桥放下筷子,慢条斯理地说:“这是一块仿古肉,特请王先生品尝的。”

  李笑道:“古人鱼、肉都是吃生的,可见生的一定比熟的好吃,王先生千万别客气,吃吧!”

  一番话,逗得四座哗然大笑:“言之有理,言之有理!”

  王四鼎被弄得脸上红一阵,白一阵,目瞪口呆,半天答不出一句话来。举筷夹菜,又担心生的东西,只好一口一口地喝着豆腐汤,小心翼翼地吃菜,好不难受。