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东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做

科普小知识 2023-10-29 21:50:51
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步骤1

准备食材:猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。

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步骤2

姜切片。

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步骤3

大葱切段。

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步骤4

小葱切葱花。

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步骤5

淀粉用水搅散调成水淀粉备用。

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步骤6

猪肘子洗净。

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步骤7

水烧开,加入大葱、姜片、花椒、猪肘子,中火煮1小时。

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步骤8

再用蒸锅蒸30分钟,汤汁不要倒了。

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步骤9

炒锅放油,加入蒸肉汤汁。

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步骤10

再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水煮10分钟。

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步骤11

盛入盘中,剩余汤汁用水淀粉勾芡,加入葱花。

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步骤12

最后将汤汁淋在肘子上即可。

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