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山西经典美食双味腰果怎么做?推荐双味腰果正宗做法?

科普小知识 2023-10-30 17:56:51
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腰果中含有大量的脂肪,而摄入过多的脂肪会造成肝脏的负担,下面小编为大家介绍山西经典美食双味腰果怎么做?推荐双味腰果正宗做法?山西经典美食双味腰果怎么做

原料腰果500克。

调料咖啡粉30克,奶粉50克,咖啡粉90克,白糖400克,色拉油1千克(实耗50克)。

制作1.将腰果小火炸酥备用,把咖啡粉用200克开水冲开,倒入锅中,加白糖、清水各200克小火熬开,再继续慢火熬至起小泡时,倒入炸好的腰果翻匀晾凉即可。2.另起锅加水400克,再加入白糖小火熬开,再继续慢火熬至起小泡、成挂霜状时,倒入炸好的腰果,撒上奶粉翻炒均匀,晾凉即可。

点评一菜两色、双味,突破了一菜一味的做法,它有两种不同的甜味,在熬糖时要注意火不能太大,否则会影响色泽。