什么是腐乳呢 腐乳有什么营养价值呢

大家在生活中不知道吃过腐乳吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是腐乳呢，以及腐乳有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习一些吧，不要掉队啦。

什么是腐乳呢

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

腐乳有什么营养价值呢

发酵豆制品包括腐乳，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分。

吃腐乳有什么好处呢

1、有利控制血压；

2、矿物质更好吸收；

3、更容易消化；

4、更多B族维生素。

腐乳的热量是多少呢

腐乳的热量(以100克可食部分计)是133大卡(556千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克腐乳的热量约*国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。腐乳的热量并不是很高，所以减肥的小伙伴也可以吃哦，而且腐乳还有比较高的营养，腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。