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蒜酥红油茄子的做法 蒜酥红油茄子怎么做

科普小知识 2023-10-31 14:04:51
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步骤1

食材:茄子400克、小葱1根、大蒜8瓣、姜3克、食用油15克、豆瓣酱3克、盐1克、鸡精2克、辣椒油5克

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步骤2

小葱切葱花。

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步骤3

大蒜对半切开。

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步骤4

姜切末。

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步骤5

茄子切长条。

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步骤6

炒锅中油温6成热时,下入茄子、大蒜,炸至金黄,捞出。

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步骤7

锅中留底油,下入豆瓣酱、姜末,炒出红油,倒入炸好的茄子、大蒜,调入盐、鸡精。炒匀,淋入辣椒油,盛出,撒葱花。

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