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如何鉴别甲醛白菜

科普小知识 2023-10-31 21:50:27
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有报道称:一大壶甲醛(约2.5升)才7元钱,对好水后,一车10吨的白菜可以喷上半壶。如果食用甲醛白菜对人体危害非常大。那么如何鉴别甲醛白菜呢?下面和关注下如何识别被甲醛喷过的白菜吧。

对于此次爆出的“甲醛给白菜保鲜事件”,专家先容目前只有长途运输的春白菜才可能会喷洒保鲜剂,市场上的其他果蔬品种还没发现或听说用甲醛保鲜的情况。一般而言,春白菜在运输上的保鲜措施是以冷躲为主,即用冷躲柜机械制冷或将冰块放进箱体,但出于经济方面的考虑,一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。专家先容,甲醛确实有防腐的作用,在农业上可以用来浸种,对种子进行消毒,浓度仅为0.1%-0.5%,但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。

甲醛在常态下是气体,溶于水,浓度为35%-40%的甲醛水溶液,就是我们常说的福尔马林溶液。

甲醛这种无色、具有强烈气味的刺激性气体,可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉人的中枢神经,吸进高浓度甲醛后,会对呼吸道造成严重刺激,引起水肿、眼刺痛、头痛等,也可发生支气管哮喘,或引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织以为,甲醛会导致畸形、肿瘤生长,长期接触还将导致基因突变。

鉴别甲醛白菜最好用食品甲醛检测仪测甲醛含量鉴别。除此之外还可以可用“一闻,二看,三摸”的办法。

喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感;白菜放置时间长了,从中间竖着切开,如发现里面烂、外面不烂,就可能是喷洒过甲醛溶液了。一般来说呢,你在菜市场上是没办法分辨的,因为农药上甲醛很少,使用了对白菜外观是不影响的!但如果过量使用,白菜叶子会有斑点,什么颜色都有可能,但一般都是灰色!不过你买的白菜,外面那些叶子都备人剥了,所以你也是看不到的!如果不幸买到用甲醛喷洒过的白菜,可以把外面几层的菜叶扔掉,再多去除一些白菜帮的部分,剩下的泡在水里,多泡一会儿,因为甲醛本身溶于水,多浸泡,再进行活水冲洗,就有可能把甲醛成分稀释掉。

以上是鉴别甲醛白菜的方法。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识,请继续关注吧。