炒螃蟹
科普小知识
2023-11-02 18:50:57
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炒螃蟹是中国菜中的美食,中国人非常喜欢,私家菜菜谱炒螃蟹的做法详细介绍,天天美食网通过图文并茂的方式教您炒螃蟹怎么做,如何做炒螃蟹才好吃,
中文名:炒螃蟹
主要食材:螃蟹1500克
分类:中餐
口味:香辣
1、简介
炒螃蟹
螃蟹:1500克
香菜:10克
大葱:10克
盐:5克
醋:15克
植物油:75克
姜::5克
味精:2克
白砂糖:30克
小麦面粉:50克
料酒:15克
胡椒粉:2克
炒螃蟹的做法详细步骤
1把螃蟹洗净,剁成块状备用。油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒
2然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可。
2、注意事项
制作要诀
吃蟹一定要充分洗净蒸熟,以免感染肺吸虫病。
健康提示
螃蟹不仅味道鲜,而且营养丰富。中医认为,螃蟹有清热解毒、益肾填髓、补血养筋之功。对于肝虚血亏、肾虚骨软、跌打损伤有食疗的作用。
食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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