欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是: 首页

炒螃蟹

科普小知识 2023-11-02 18:50:57
...

炒螃蟹是中国菜中的美食,中国人非常喜欢,私家菜菜谱炒螃蟹的做法详细介绍,天天美食网通过图文并茂的方式教您炒螃蟹怎么做,如何做炒螃蟹才好吃,

中文名:炒螃蟹

主要食材:螃蟹1500克

分类:中餐

口味:香辣

1、简介


炒螃蟹

食材明细

螃蟹:1500克

香菜:10克

大葱:10克

盐:5克

醋:15克

植物油:75克

姜::5克

味精:2克

白砂糖:30克

小麦面粉:50克

料酒:15克

胡椒粉:2克

炒螃蟹的做法详细步骤

1把螃蟹洗净,剁成块状备用。油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒

2然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可。

2、注意事项

制作要诀

吃蟹一定要充分洗净蒸熟,以免感染肺吸虫病。

健康提示

螃蟹不仅味道鲜,而且营养丰富。中医认为,螃蟹有清热解毒、益肾填髓、补血养筋之功。对于肝虚血亏、肾虚骨软、跌打损伤有食疗的作用。

食物相克

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。