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醪糟有酒精吗

科普小知识2021-09-03 09:07:49
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醪糟其实就是常见的米酒,它是含有酒精的,它的主要原料是糯米,在发酵的过程中,糯米会产生酒精,通常醪糟的含酒精量占总体的15%~25%,酿制的时候,需要将糯米蒸熟,等待三天时间醪糟就完成了,如果有其它的异味,是变质的表现。

醪糟含有酒精

醪糟有酒精吗

醪糟也可以叫做米酒、甜酒、甜米酒等名字,它是含有酒精的,醪糟的原料是糯米,通常在酿醪糟的时候,糯米会在容器中不停的发酵,从而产生酒精,醪糟相对啤酒、葡萄酒等酒类的酒精含量不是很高,占总体的15%~25%。

醪糟有酒精吗

平时在酿造醪糟的时候,首先需要将糯米清净,放入蒸锅中蒸熟,蒸熟的糯米打散放凉,放入可密封的瓶子里,倒入适量的酒曲、凉白开搅拌均匀,放在温暖的环境下,这时糯米就会开始发酵,产生酒精等成份,等待三天时间醪糟就完成了。

醪糟有酒精吗

若是醪糟发酵的时间越久,醪糟的酒精含量就越高,如果醪糟出现其它异味,可能是酿制时变质了,这时不适合饮用,会给健康造成影响,可能会造成拉肚子等情况,平时可以适量的饮用醪糟,它可以起到暖胃活血作用。