中餐与西餐的排位法

中餐与西餐的排位法

西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。

中餐的桌次安排以主桌为准，将主宾安排在主桌，其他各桌也要主客穿插安排，台下并列的第一、二桌一般都是留给主人或贵宾的。桌次较多时，可在桌面上排上序号。入席不要捷足先登，随意乱坐，一般要等待安排或主人的招呼。如果请柬上写明了桌次和席位，你也别急着就座，要等主人或主宾入座后，才由椅子的左边入席。就座时要向其他宾客礼让。

正式宴请一般均排桌次和席位。也可只排部分座位，其他人只排桌次或*入席。席位排定事先均通知每一位出席者，大型宴会还要有人引导，以免混乱。

桌次席位安排总的原则是以离主桌位置远近而决定桌次高低，同一桌上席位高低以离主人的座次远近而定

席位安排，我国习惯于按职务高低排列，如夫人及女士出席，通常将女方排在一起。即以男主人为准，男主宾在男主人右手方，女主宾在女主人右手方。外国习惯男女掺插安排，以女主人为准，男主宾在女主人右手方，女主宾在男主人右手方。两桌以上的宴请，其它各桌第一主人的位置可以与主桌位置相同，也可以反向。