蒜香炒梭蟹

蒜香炒梭蟹是一道美食，以海蟹为原料。

1、简介

菜谱口味:蒜香味

蒜香炒梭蟹

制作工艺:熟炒

2、准备材料

主料:海蟹1200克

辅料:大蒜150克辣椒(青、尖)15克红辣椒15克

调料:小麦面粉20克料酒10克盐4克味精2克白砂糖5克植物油50克各适量

3、制作方法

1.活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色；青红尖椒去蒂和籽洗净切成末。

2.蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅。

4、食物相克

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。