阿坝苹果

阿坝苹果主要指茂汶所产苹果产品。其质地优良，颜色红亮，被誉为吉祥的象征。阿坝苹果醇甜细腻、芳香，以金冠红心，红冠品种为佳。

1、产业发展

寨沟沿线的茂汶苹果曾炫耀“王者之尊”——从上世纪80年代中期至90年代中期，成了阿坝州农民增收致富的“拳头”产业。然而，90年代后期，随着山东苹果大举进川，“茂汶”苹果一退再退，一败再败，果农一气之下屡屡将利斧伸向苹果树……然而，果蔬加工企业———宝清公司一进阿坝州，苹果产业枯木又逢春现阿坝州苹果不是愁销，而是不够销，不仅鲜销果涨价，而且连残次果、落地果都能换成钱。

阿坝州苹果产业经历了二十多年的发展过程，最高价格曾达到1.6元/公斤。但是，该州苹果产业逐渐衰退，特别是前5年价格下跌，导致果农不再愿意管护苹果。

为使果农走出增产不增收的困境，阿坝州于2006年3月引进了宝清果业有限责任公司从事浓缩苹果汁生产。通过公司的牵引带动，阿坝州鲜销苹果价格较上涨了0.4元/公斤，并且以前无任何经济价值的残次果、落地果、疏果被公司以0.46元/公斤的价格收购进行加工。这样，一方面促销了鲜销果价格的上扬，另一方面确保了果农收入底线。

2、产地介绍

复杂的地形地貌，多样的气候。气温自东南向西北并随海拔由低到高而相应降低。西北部的丘状高原属大陆高原性气候，四季气温无明显差别，冬季严寒漫长，夏季凉寒湿润，年平均气温0.8℃～4.3℃。山原地带为温凉半湿润气候，夏季温凉，冬春寒冷，干湿季明显，气候呈垂直变化，高山潮湿寒冷，河谷干燥温凉，年平均气温5.6℃～8.9℃。高山峡谷地带，随着海拔高度变化，气候从亚热带到温带、寒温带、寒带，呈明显的垂直性差异，海拔2500米以下的河谷地带降水集中，蒸发快，成为干旱、半干旱地带，海拔2500～4100米的坡谷地带是寒温带，年平均气温1℃～5℃,海拔4100米以上为寒带，终年积雪，长冬无夏。

阿坝州复杂的地形地貌、多样的气候，构成了独特的地理环境，保留下世界上别的地方早已绝迹的动植物资源，如熊猫、珙桐等活化石，保留了在工业文明中难以找到的静谧、古朴的壮丽自然景观，如九寨沟、黄龙等等众多珍贵自然遗产。

名优特产：有松潘手抓牛排、松潘面汤、松潘洋芋糍粑、九寨沟烤全羊等风味食品。土特产丰富，盛产虫草、贝母、麝香、天麻、党参、黄芪、鹿茸、熊胆等名贵中药材和羌活、秦艽、大黄、当归、甘松等大宗药材，茂汶苹果、小金苹果、金川雪梨等驰名海内外，花椒、核桃等干果质优量大。羌族刺绣等工艺品久负盛名。

3、营养成分

苹果，又名柰、频婆、天然子，苹果为蔷薇科苹果属植物的果实。苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高。每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg，尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质。中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。欧洲人说：“一天吃一个苹果，医生远离你”。加拿大人研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

1.苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜；二是消除异味，可去鱼腥、口臭；三是预防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的产生；五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；六是能抑制血压上升，预防高血压；七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。

2.苹果中含有“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果。很多美国人都把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，只吃苹果，号称“苹果日”。

3.苹果中含有丰富的维他命C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。同时维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的功效。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。

4.苹果中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等物质。现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。酸性体液就会不断在体内堆积，容易使人感到疲劳乏力。苹果中所含的多糖、钾离子、果胶、酒石酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。

5.苹果中含有黄酮类化合物。芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。

4、适用人群

非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

5、适用量

每天吃1-2个苹果就足以达到上述效果了。

男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。

苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。

不要在饭后吃水果，以免影响正常的进食及消化。

苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。