三明治
三明治，和三文治都是通过英文单词Sandwich音译的。三明治和汉堡还有热狗都是一种快餐食品。Sandwich是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。
中文名称：三明治
英文名：Sandwich
主要食材：吐司面包
特点：制作简单，易操作，较为本土化。
1、历史发展
三明治
sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位EarlofSandwich名叫JohnMontagu，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。
没想到Montagu见了这种食品大喜，并随口就把它称作"sandwich"，以后饿了就喊:"拿sandwich来!"其他赌徒也争相仿效，玩牌时都吃起sandwich来。不久，sandwich就传遍了英伦三岛，并传到了欧洲大陆，后来又传到了美国。
2、各国品种
如今的sandwich已不再像当初那样品种单一，它已经发展了许多新品种。例如，有夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的"夜总会sandwich"，有夹咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在黑面包片上的"劳本sandwich"，有夹鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿的"饮茶专用sandwich"等等。在法国，制作sandwich时往往已不用面包片，而是改用面包卷或面卷。以法国长棍制成的Sandwich还被称为"潜艇包"!
三明治
材料:吐司一条，鸡蛋六个，番茄片六片，生菜叶六片，金华火腿六片。
调料:胡椒盐适量，番茄酱适量。
做法:
①将生菜叶用盐水洗净备用。
②取六片吐司，用杯子压成中空圆片备用。
③用高火预热烤盘3分钟，放入一片吐司，再放上一片中空吐司，打蛋于中空处，盖上一片火腿后，再以吐司覆盖，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将吐司再翻面，掀开最上面的吐司，加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱，对切装盘即可。
④第二次以后的吐司，烤盘只需以高火预热1分钟，再以高火烤1分钟，翻面再烤1分钟即可。
3、菜品特色
口感鲜美，营养丰富。原料简单，制作时间很短。
4、各式做法
茄子类
主料
法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料
茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法
1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点
这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
素类
材料:
吐司2片
苹果切成2薄片
蕃茄切成2薄片
素火腿切成2薄片
奶酪片2片
绿色蔬菜叶烫过
芋泥少许
做法
1.吐司对切成三角形，将上述材料做成两个三明治
2.置摄氏100度烤箱烤10分钟。
花生酱类
原料:
一袋三明治面包
一瓶肉松
一瓶花生酱
一袋早餐奶
一个番茄
做法:
取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
玉米蛋类
材料:
土司两片.鸡蛋一颗.玉米粒1-2匙.盐少许.番茄酱适量.胡椒粉适量.油
做法:
1.鸡蛋打散加入玉米粒.盐拌均匀.
2.平底锅起锅，加少许油，倒鸡蛋进去煎成四方形.
3.土司烤热或不烤皆可.
4.把煎好的玉米蛋摆到土司上，洒上胡椒粉.番茄酱，就可以开始享用早餐咯!
火腿类
火腿(火鸡，香肠，素肉，豆干也可以)切成薄片，将一个鸡蛋在油锅中煎成自己喜欢程度的荷包蛋，之后将火腿放在息掉火的锅中加热，并将土司(通常我喜欢黑面包~Wheat或犹太人的发面圈~Bagel~如图，切成两片)放一点点黄油或素黄油在面包上或锅中，稍微将土司一面小火烤成金黄色，之后将还热着的火腿，鸡蛋(有人会夹入一片乳酪)放入两片土司中+一杯橙汁(或牛奶)即可食用.(放几滴墨西哥的辣椒酱/胡椒粉在鸡蛋上也很刺激)
1、火腿奶酪三明治
主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料:火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法:
特点:原料简单，制作时间很短，富于营养。
2、小香肠棍子三明治
三明治
法式长棍面包
香肠两根
5-6片油炸洋葱圈
甜椒片适量
浓番茄汁
1.用三分之一的长棍面包或一只手工做的普通面包，将其切开。
2.在底部放一些番茄浓汁，随后放小香肠、油炸洋葱圈、甜椒片。
3.再浇上一层番茄浓汁.盖上上层面包即可食用。
3、番茄火腿起司三文治
材料∶
1.英式吐司6片
2.番茄1个
3.火腿2片
4.起司(乳酪)2片
5.牛油适量
制法∶
1.番茄切片用纸巾吸去水份。
2.吐司把皮切掉。
3.把吐司拿去烘。
4.在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。
鱼肉类
1、金枪鱼三明治
主料:吐司面包
配料:金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
三明治
做法:
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.取适量金枪鱼块和蛋黄酱铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点:口感鲜美，营养丰富。
2、印度咖哩鱼排三明治
原料/调料
(1)鸡蛋土司3片
(2)洋葱1/2颗茄子(小型)1条(小型)蕃茄(小型)1颗
(3)鲷鱼片(70公克)2片低筋面粉适量鸡蛋1个面包粉适量盐适量胡椒粉适量
(4)印度咖哩块3块高汤200cc
制作流程:
(1)蕃茄切成半圆形的薄片备用;在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形，切成圆形薄片;茄子先剖成两半，再横切成数段。
(2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉，再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。
(3)鸡蛋打散成蛋汁;鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分，先撒上少许盐及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉，入锅炸至锅中油泡变小，且鱼排呈金黄色即可捞起。
(4)将高汤煮滚，加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。
(5)先将土司去边，在第1片土司上依序铺上适量洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片，盖上第2片土司，铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排，再盖上第3片土司，用刀子斜切成两等份的梯形三明治，分别以叉子串起固定即可。
酱牛肉番茄三明治
将买回来的五香牛肉，酱牛肉两薄片(或火腿等)对折起来(吃起来不死，面包切出来横断面漂亮)，番茄1-2片，生菜两叶(任何种类都可以)，红色或白色生洋葱两片(黄色的辣)，将土司，我喜欢法国式长发面包(Roll)从中间切开，放一点点酶奶汁，也可以放一点黄色芥末在面包上，将生菜铺底，上放肉，洋葱，番茄，或加点酸/甜黄瓜片/橄榄片/奶油果少许，将另外一片面包合上，用利刀将面包竖向切成一段段或三角形+一杯蔬菜汁/番茄汁(或牛奶)即可食用.
肉松三明治
主料:牛角面包，本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。
配料:肉松、鸡蛋、沙拉酱。
做法:
1.鸡蛋煮熟切片。
2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。
3.每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。
金枪鱼三明治
主料:吐司面包
配料:金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法:
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.取适量金枪鱼、蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点:口感鲜美，营养丰富。
煎起司三明治
材料:
土司两片
起司一片
火腿一片
洋菇几片(新鲜或罐头)
奶油少许
做法:
1.在土司的两面涂上奶油
2.土司夹上起司，火腿后放入平底锅用小火煎(不用放油喔因为有奶油嘛)
3.至土司成金黄色起锅
4.在加入洋菇即可
猪排三明治
材料:猪肉片
土司2片
蛋1个
做法:
1.把蛋煎八分熟备用
2.猪肉片用酱油腌约15分钟，入油锅煎熟。
3.土司中加入蛋及猪排对切成三角形即可。
烧肉苹果三明治
材料(6人份):
全麦吐司8片、里肌肉片200克、苹果1颗、西生菜30克
腌料:
酱油1大匙、水1茶匙、糖半茶匙、蜂蜜半茶匙、酒少许、大蒜2粒(略拍碎)
做法:
1.将里肌肉片放入腌料中腌大约10分钟至入味。
2.苹果洗净、切片后泡於盐水中;西生菜用冷开水洗净，撕成适当大小备用。
3.里肌肉片沥乾腌汁，放入烤箱中烤约3分钟，或入锅中，放少许油煎熟取出。
4.将苹果片、生菜沥乾水分，再与烧肉片一起排入吐司中略压紧，再三角形对切即可。
鸡肉卷
材料:
鸡脯肉180g，鸡蛋1个，西芹半根，千岛酱120g，盐少许，白胡椒粉少许，洋葱60g，酸黄瓜60g，切片面包(将硬边切掉)6片，保鲜膜少量
做法:
1.将鸡肉煮熟，晾凉切碎，鸡蛋煮熟后去壳切碎
2.西芹，酸黄瓜，洋葱分别切碎
3.将切碎的各种原料都倒进大碗里，再放千岛酱，放少量的白胡椒粉和盐调味，拌匀备用
4.面包片放蒸笼蒸5分钟(这样等下卷时会比较软，比较不会裂开)
5.将面包片取出，用手压扁，然后将上面做的料涂抹在面包片的一边，向内卷起，成圆筒状
6.用保鲜膜卷起，将两端扭紧(像一个糖果)，然后放冰箱冷冻
7.食用的时候，从冰箱取出，用刀在1/2的地方斜切成两端，经过10-15分钟的解冻回温即可
火鸡三明治
主料:法棍面包，细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
配料:火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
做法:
1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。
4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
特点:火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
法风肉松三明治
配料
小麦粉、鸡蛋饼(鸡蛋液、大豆油)、人造奶油、水、火腿片、沙拉酱、番茄调味酱、白砂糖、鸡蛋、酵母、食用盐
餐蛋另类三明治
三明治
用料
鸡蛋2个
午餐肉200克
黄瓜150克
辅料
鱼露2茶匙
黑胡椒半茶匙
烤紫菜适量
植物油1茶匙
做法
1、午餐肉切薄片备用
2、午餐肉含脂肪较多，不用放油，直接在平底锅内小火慢煎，撒黑胡椒碎，煎至两面焦黄，微微发脆即可
3、鸡蛋加鱼露调匀后在平底锅加少量植物油，摊成鸡蛋皮备用，不要弄碎
4、黄瓜用刨子刨出薄片备用
5、将蛋皮、午餐肉、黄瓜均切成差不多长短和大小，一层鸡蛋皮一层午餐肉一层黄瓜，依次叠放，最上面放蛋皮，做成三明治状
6、也可以用烤紫菜围一圈装饰，也便于食用，口感上，午餐肉表皮有些脆感，吃口有股特有的鲜香气息，黑胡椒增加了风味，而鸡蛋和黄瓜搭配食用，口感清新，营养均衡，小朋友们一定会喜欢
7、切下来的午餐肉和鸡蛋皮的边角料，也可以切成细条，用黄瓜片卷起来吃，一样很有趣，荤素搭配，营养齐全简单好做，美食就是可以这样随性的。
火腿奶酪
主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料:火腿片、生菜、西红柿、奶酪片、沙拉酱。做法:
1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜，并且可以按个人喜好涂抹些沙拉酱。
金枪鱼
主料:吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
配料:金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜。
做法:
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
5、有关纪录
世界上肉最多的三明治
当地时间2012年5月22日，英国，一名厨师制作出了全世界最大的夹肉三明治，该三明治中间41层不同的肉类，重达12.7千克，据称一个人享用该三明治需要耗费惊人的10小时才能将其吃完。这只巨大的三明治被冠以"食肉动物的梦想"称号。该三明治高为38厘米，宽度为60厘米，中间的肉类包括1.445千克火腿，2千克意大利腊肠、熏肉以及火鸡肉，1千克肉肠以及0.72千克西班牙香肠，同时，中间还夹杂着奶酪和黄瓜等，有15英尺高，24英尺，该三明治总重量达12.7公斤。
这名厨师特里斯坦·韦尔奇(TristanWelch)同时还是一家餐厅的老板，他并未透露制作这个三明治所耗费的时间。
特别要记住它的主人是个英格兰的伯爵，名叫三明治。
6、营养价值
每100克(g)
营养素参考值%
能量Calories
1078千焦(KJ)
13%
蛋白质Protein
6.5克(g)
11%
脂肪Fat--反式脂肪酸
TransFat
13.7克(g)--0克(g)
23%--0%
碳水化合物
Carbohydrate
26.2克(g)
9%
钠Sodium
284克(mg)
14%
7、食用指南
三明治
营养丰富，老少皆宜。方便快捷，致力为现代人打造优质的早餐，健康的生活。
食用小贴士
微波炉烹调指示:
1.打开外包装袋，将汉堡(连垫纸、托盒)放进微波炉中。
2.用高火加热1分30秒钟(冷冻情况)或1分钟(冷藏情况)。
注:1.冷冻状态下开始加热，口感最佳。
2.视微波炉功率不同，可适当调整时间。
温馨提示:微波后产品中心温度高小心烫伤，建议放置微冷后再食用。