许敏

许敏，安徽萧县人，萧县民间“伏羊文化节”的创办人、许堂五香羊头馆总经理,创办了“中国萧县伏羊美食文化节”。

1、人物简介

许敏近照

许敏，安徽萧县人，萧县民间“伏羊文化节”的创办人、许堂五香羊头馆总经理,创办了“中国萧县伏羊美食文化节”。

许堂五香羊头馆经过十几年的不断创新、发展，走出了一条以餐饮及羊肉深加工为特色的独特经营模式，以“许堂五香”为商标开发、研制、生产了萧县羊肉系列产品，被宿州市旅游局评为“宿州市十佳旅游产品”。为萧县的特色产业的发展做出了突出的贡献。

2、伏羊美食文化节

伏羊节报道

2000年夏季，安徽省萧县城南（萧淮公路许堂）许堂五香羊头馆第一次打出中国萧县民间“伏羊文化节”的招牌，得到了其他一些羊肉餐馆的积极响应，一时间，所有的羊肉餐馆都川流不息、热闹异常。

当年的羊肉系列菜肴，为人们的盛夏饮食增添了一道大餐，隆重的盛况，也进一步证实了萧县伏羊文化有着深厚的群众基础。

到2007年夏，萧县*以官方的名义曾经举办一次“伏羊文化艺术节”，盛况空前，为萧县伏羊节起到了推波助澜的作用。后因活动经费、节减开支的等原因终止停办。而萧县民间坊里以城南许堂五香羊头馆为首，仍一如既往地维持着伏羊饮食文化的习俗，打出“萧县伏羊节”的招牌，至今已连续17年。

3、许敏创业之路

许敏和奶奶

许敏走出校门后，在萧县许堂村许堂村创办了五香羊头馆,该馆的前身是由许敏的曾祖父许广德于1926年创立。许广德1912年参加了南方*革命军，后南北和谈后参加了北洋军，1916年又加入了奉军，一直在部队主炊事，后因烫伤回乡养伤。只记得老辈人说过“回乡时，骑着大红马，挎着盒子枪，甚是威武。”因许广德聪明灵利，成为了吴庄集，丁里集，老庄集，方庄集出名的“行人”，帐快、帐清、帐熟无人能比，每每从集市回来，都割了上好的羊肉，烹饪好让顾客享用，因烧得一手好羊汤而备受乡邻称赞。年事渐高时把技艺传给了他的祖父许西兰、父亲许敬海继续经营打理，生意曾经甚是红火，后来因故中断。

许敏的奶奶许刘氏少年时就来到许家（童养媳），养成了喝羊汤的好习惯，现已百岁高龄，依然可以洗衣做饭，面色红润、精神焕发，真应了那句“要长寿吃羊肉，要健康喝羊汤”的民谣。(附奶奶照片)

1990年许敏高中毕业后回家创业，在父亲许敬海的帮助下，整理发掘了老一辈的祖传技法不断创新，创办了许堂五香羊头馆。

许敏与他的团队自主开发的特色菜五香羊头，该特色菜是用二十八味中草药经过劈、洗、腌、24小时后再焖汤卤制等复杂工序，成为了萧县餐饮界的王牌菜。

许堂五香羊头馆自1990年开业以来，秉承顾客至上传承美食的发展理念，不断创新，自主研发了“五香羊头、许氏麻辣羊蹄拐、香酥羊腿、吉祥三宝”等顾客无不赞赏的系列产品，为丰富萧县羊肉菜系的发展做出了极大的贡献。2005年注册了“许堂五香”餐饮商标和“许堂五香”商品流通商标。

许敏是个儒商，他借助国画之乡之优势，以及萧县厚重的书画文化底蕴优势，与“许堂五香”特色产品有机的结合，促进了书画旅游经济发展，也促使了伏羊美食文化迅速在徐淮大地传播，家喻户晓。

许敏书画情

许敏产品

素有“国画之乡”之誉的萧县，书画氛围浓厚，许敏自幼由耳然目睹，与丹青结下了不懈之缘。

借助画乡文化底蕴的优势，与“许堂五香”特色产品有机的结合，促进了书画旅游经济发展，也使了伏羊美食文化犹如一粒火种般地迅速在徐淮大地传播推广。

许敏在为当地创造了丰硕的社会效益和经济效益的同时，大力支持萧县文化事业发展。自2002年以来，每年都举办大型的书画笔会，最多一次是由郑正老先生带队的，有已故著名书画家阎梓昭、薛志耘、刘金荣。还有著名书法家姜秀珍；萧县书画院名誉院长许西桓；原书画院长祖爱民；现书画院院长陈海峰；美协主席纵兰绫；著名画家欧阳举子、丁峰、马新梅等，汇集萧县名家，给书画家及爱好者提供了一个很好的交流平台。阎梓昭先生曾题词曰：“借问羊肉谁家好，皆言许敏味最佳”、“书画家的俱乐部”等加以勉励，郑正老先生欣然写下了“交一个新朋友，展现一片新天地”，并且一鼓作气挥毫画下了丈二的巨幅荷乡图。现萧县龙城画派研究院院长董正夫题词“萧县味道”，已故著名画家薛志耘先生与萧县画院院院长祖爱民，名誉院长许西桓三人合作“蔬香图”，题词曰：“家常菜、粗布衣、乃劳动人民之本色也，白菜家种的，蘑菇西山窝采来的，鱼虾、螃蟹我家池塘捉来的，给我营养，给我艺术，给我永恒之春。”充分诠释了艺术源于生活，无不隐喻着对伏羊美食文化的肯定赞赏和鼓励。对以后伏羊文化的迅速发展起到了推波助澜的作用。

4、许敏热心公益

许敏参加公益现场

近年来，许敏在为萧县当地创造社会效益和经济效益的同时，热衷投身公益慈善事业，先后组织开展、参与的捐资助学，“许堂五香”系列产品义卖等活动。

许敏曾对媒体说，“他希望更多的企业，通过实际行动，奉献爱心，履行社会责任，将慈善事业进行到底。”他的善举，赢得了众人的广泛称赞。

许敏在创业道路上，有困难、有希望、有成功；公益道路上，有温暖、有爱心、有希望，许敏的创业之路与公益相伴，人生将会绽放出绚烂的光彩。