黄耕
科普小知识
2023-11-13 20:24:09
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北京首家药膳餐厅“龙华药膳”厨师长，2003年在“全国名火锅”评比中，“黄记煌三汁焖锅”脱颖而出，被中国烹协评定为“中华名火锅”。2004年5月，“黄记煌”实验店开业，至今全国加盟连锁店已逾140家，2004年10月黄耕又创建了北京兄弟牛餐饮管理有限公司，任公司董事长。
性别：男
籍贯：北京
所属行业：食品消费行业
职务：董事长
1、个人履历
| 1979年-1989年 | 同和居厨师描述：1979年参加工作，在中华老字号“同和居”任厨师，期间曾获北京青年厨师烹饪状元 |
| 1989年-1991年 | 龙华药膳厨师长描述：1989年至1991年任北京首家药膳餐厅“龙华药膳”厨师长，1991年创立“二友居”餐厅。后创制“三巴汤”火锅；2002年，又将祖传御膳名肴“香辣汁鱼”改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、先吃后涮的“黄记煌三汁焖锅”。 |
| 2004年05月-至今 | 北京兄弟牛餐饮管理有限公司董事长描述：2004年5月，“黄记煌”实验店开业，至今全国加盟连锁店已逾140家，2004年10月黄耕又创建了北京兄弟牛餐饮管理有限公司，任公司董事长。 |
2、荣誉成绩
| 在业界，黄耕和他的黄记煌创造了很多个第一：第一个打破中餐固有的“前厅后厨”模式，将菜品整个制作过程搬到客人的餐桌上；第一次让餐饮具有了互动、趣味的特性，食客可以自己动手参与烹饪；第一次将膳食平衡、节能环保的理念引入餐饮制作；第一家推出“焖锅”这种全新的餐饮形式。 |