白马酒庄
白马酒庄(ChateauChevalBlanc)坐落于法国波尔多右岸圣埃美隆法定产区。在圣埃美隆列级酒庄中，属于一级特等酒庄A组(PremierGrandCruClasséA)，而且是A组的两个名庄中排名第一的酒庄(另一个是欧颂庄ChateauAusone)。也是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。
中文名称：白马酒庄
英文名称：ChateauChevalBlanc
所属国家：法国
产地：圣埃美隆法定产区
酒庄等级：圣埃美隆一级酒庄A
酒庄拥有者：Fourcard家族
葡萄园面积：41公顷
1、酒庄简介
白马酒庄
白马酒庄（ChateauChevalBlanc）坐落于圣埃美隆（Saint-Emilion）法定产区，在圣埃美隆列级酒庄中，属于一级酒庄A级（PremiersGrandsCrusClassesA），也是波尔多八大名庄之一。关于其酒庄名的由来，在波尔多流传有两个版本。一说以前酒庄的园地有一间别致的客栈，喜欢骑着白色爱驹驰骋的国王亨利经常在此客栈休息，因此客栈取名“白马客栈”，后来酒庄也因此改称为“白马酒庄”。二说白马酒庄如今的园地以前曾是飞卓酒庄的一部分，当时此地并未大面积种植葡萄，而是用作飞卓酒庄养马的地方，后来这块地被出售，开始大面积种植葡萄，逐渐形成酒庄，正式取名白马酒庄。
2、酒庄名片
白马酒庄
酒庄拥有者：Fourcard家族
所在产区：圣埃美隆
酒庄等级：圣埃美隆一级酒庄A
年产量：正牌：6,000箱；副牌：2,500箱
红葡萄面积：91.4英亩
红葡萄比例：品丽珠（CabernetFranc）57%、梅洛（Merlot）43%
主要葡萄品种：品丽珠
其他葡萄品种：梅洛
平均葡萄树树龄：40年以上
土壤类型：碎石、砂石、粘土
葡萄采摘方式：人工采摘
葡萄园面积：41公顷
3、酒庄来历
白马酒庄
以前酒庄的园地有一间别致的客栈，有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息。因此客栈就取名“白马客栈”。后来改为酒庄后也顺称白马庄。二是：此地属飞卓庄时并非未大面积种植葡萄，而是用作飞卓庄养马的地方，后出售并大面积种植葡萄成为酒庄后正式区名白马庄。无论如何，白马庄的出身与飞卓庄都有着同根的历史渊源。白马庄是圣埃米伦区同一家族拥有最长时间的酒庄。
1852年JeanLaussacFourcard与葡萄庄园大地主Ducasse家族的女儿MlleHenriette结婚。白马庄就是MlleHenriette嫁妆。从此白马庄在Fourcard家族中世代相传的至今天。白马庄是在1853年正式命名为白马庄。当时的白马庄并不很出名，JeanLaussac接管后的确花了不少心血。他把该园全部种上葡萄树，精心管理，终于在1862年伦敦大赛和1878年在巴黎大赛中获金。看到在白马庄酒Label上位于左右的园图就是当年所获的奖牌（当然以今天白马庄的知名度和实力，再能多产三、五倍的酒，一样能卖光，就没必要去参加什么葡萄酒大赛了）。然而白马庄的出名是自19世纪末1893、1899和1900几个非常引人注目的经典年份开始。1970年至1989年期间酒庄的董事长是家族的女婿JacquesHebraud。Jacques的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马庄的声势再推向高潮。
4、发展历程
白马酒庄
白马酒庄是圣埃美隆区同一家族拥有时间最长的酒庄。
18世纪时期，白马酒庄所处的大块土地就已经建有葡萄园。
1832年，菲丽西•卡莱-塔杰特伯爵夫人（FelicitedeCarle-Trajet）将飞卓酒庄的15公顷葡萄园卖给了葡萄园大地主杜卡斯（Ducasse）先生，这是白马酒庄最初的组成部分。
1837年，杜卡斯先生又购得15公顷葡萄园。
1852年，海丽特•杜卡斯小姐（HenrietteDucasse）与让•劳萨克-福卡德（JeanLaussac-Fourcaud）结为连理，其中5公顷的葡萄园作为嫁妆转到了福卡德（Fourcaud）家族，从此，白马酒庄在福卡德家族中世代相传直至今天。
1853年，酒庄正式命名为白马酒庄，此时酒庄并不是很出名。让•劳萨克-福卡德接管酒庄后，花费了不少心血，对白马酒庄进行了革新，最著名的就是在葡萄园安装了一个有效的葡萄园排水系统，彻底解决了那个时候曾经害苦了葡萄园的洪涝灾害，酒庄的葡萄酒质量也随之得到了提高。另外，他还在葡萄园内全部种上葡萄树，精心管理。
在1862年伦敦大赛和1878巴黎大赛中，白马酒庄葡萄酒获得了金奖，酒庄随之名声大噪，现今酒标上左右两个圆图就是当年所获的奖牌。让•劳萨克-福卡德还对白马酒庄进行了扩张，到1871年，酒庄面积已达41公顷，形成了今天的规模。
1893年让去世后，其子阿尔伯特（Albert）接手酒庄。白马酒庄最辉煌的19世纪末年份酒以及20世纪初年份酒，尤其是1899年和1900年的优质酒以及1921年的超级酒，就是在阿尔伯特*时期诞生的。
白马酒庄红酒
1970年至1989年期间，酒庄的董事长转为福卡德家族的女婿杰克•赫布劳德（JacquesHebraud）。杰克的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马酒庄的声势再推向高潮。
白马酒庄现任的两个庄主伯纳德•阿诺特（BernardArnault）（LVMH集团的股东）和阿尔伯特•弗雷男爵（BaronAlbertFrere）是多年的老友。
1998年，他们就决定通力合作，一起收购了希维勒（Civil）公司在白马酒庄的股份，成为白马酒庄的股东，保留了酒庄原来的工作团队。酒庄现任总经理为皮埃尔•勒顿（PierreLurton）的儿子以及安德（Andre）和吕西安（Lucien）的侄子，勒顿家族在波尔多拥有并管理着本家族20多个酒庄，但皮埃尔•勒顿却选择了去管理经营伟大的白马酒庄。
1991年起，时年34岁的皮埃尔•勒顿成为白马酒庄的总经理，这对于自1832年从未雇过外人管理庄园的白马庄来说实属罕见。在他的经营下，白马酒庄一直保有*葡萄酒的头衔。此外，皮埃尔•勒顿也是波尔多历史上第一位同时统理两大*名庄——白马酒庄和滴金酒庄（Chateaud’Yquem）的人。
5、酒庄土壤
白马酒庄占地41公顷，其葡萄园的土壤比较多样，有碎石、砂石和粘土，下层土为坚硬的沉积岩（crassedefer）。园内主要种植有54%的品丽珠（CabernetFranc），42%的梅洛（Merlot），1%的马尔贝克（Malbec）及3%的赤霞珠（CabernetSauvignon），平均树龄40年以上，种植密度为每公顷6,000株。
6、制作方法
白马酒庄正牌酒每年约生产6,000箱，需在不锈钢罐中发酵和浸泡4周，发酵后的葡萄酒要在100%全新橡木桶中陈酿18至24个月。副牌酒小白马（LePetitCheval）每年约生产2,500箱。
7、酒庄酒特点
白马酒庄酒最大的优点是年轻与陈年期都很迷人，年轻时会有一股甜甜的诱人韵味，酒力很弱。但经过10年陈年后，其酒又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1942年份的白马酒庄酒曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。尽管白马酒庄紧挨波美侯法定产区，但所产酒的风格却与波美侯的很不一样，带有典型香料和非常成熟的黑果香味，表现出丰富的个性和完美的柔滑，以细腻、优雅、悠长著称。最佳年份有1942年、1947年、1953年、1893年、1899年和1900年。
8、酒庄酒款
白马酒庄干红葡萄酒(ChateauChevalBlanc,Saint-Emilion,France)
白马酒庄干红葡萄酒
酒类型：红葡萄酒
产区：法国France>圣埃美隆Saint-Emilion
酒庄：白马酒庄
酿酒葡萄：赤霞珠梅洛品丽珠
风味风格：酒体果香浓郁醇厚丝滑柔顺如天鹅绒般柔顺
国内参考价：￥8230～9090（2011年份）
这款酒为圣埃美隆一级A等酒庄白马酒庄的正牌酒。
白马酒庄副牌（小白马）干红葡萄酒(LePetitCheval,Saint-Emilion,France)
酒类型：红葡萄酒
产区：法国France>圣埃美隆Saint-Emilion
酒庄：白马酒庄
酿酒葡萄：赤霞珠梅洛品丽珠
风味风格：芳香风味精妙馥郁风味成熟
国内参考价：￥2000～2220（2011年份）
这款酒为圣埃美隆一级A等酒庄白马酒庄的副牌酒。
9、奖章来历
今天我们在白马庄的酒标签上可以看到一左一右的两个圆形奖章，这是1862年在伦敦和1878年的巴黎国际酒展上获得的奖牌，它们为白马庄赢得了国际声誉，从此白马酒庄便名声大振。
10、法国八大名酒庄
ChateauMargaux玛歌(位于梅铎区)
ChateauLatour拉图(位于梅铎区)
ChateauMouton-Rothschild武当王(位于梅铎产区)
ChateauLafite-Rothschild拉菲(位于梅铎产区)
ChateauHaut-Brion红颜容(位于格拉夫产区)
白马ChateauChevalBlanc
欧颂ChateauAusone
柏图斯Petrus
11、品牌纠纷
2014年，全球知名葡萄酒庄——白马酒庄(ChateauChevalBlanc)指控ChaussieFamily酒庄酿造的“DomaineduChevalBlanc”侵犯商标权益。ChaussieFamily酒庄位于法国波尔多Saint-Germain-de-Graves产区，是Chaussie家族所有的小型酒庄，主要在网络上销售葡萄酒。
著名酒庄为其独家命名权而打官司已不是新鲜事。2011年，ChateauChevalBlanc经过长达五年的诉讼案件，成功使位于C·tesdeBour*区的酒商ChateauGuiraud-Cheval-Blanc更名。