武功紫红米

“武功紫红米”产于江西省芦溪县，是由钱怀璞同志研制的一种新型杂交有色稻，是高产优质的杂交水稻，其糙米为紫黑色，表皮光滑，糙米经精加工后的精米为紫红色。

中文名：武功紫红米

产地：江西省芦溪县

特点：新型杂交有色稻

1、产品介绍

“武功紫红米”是芦溪县农业局全国劳模正教级高级农艺师钱怀璞同志经过八年努力研制的功能性保健性大米，是把有色稻米功能性“药食同源”融为一体的保健食品、绿色食品。选用武功山麓“一村食品”粮食生产基地生产的优质紫红稻为原料，采用先进的工艺流程精细加工。紫红米米粒呈紫红色、透明状，富含一般水稻中缺乏的维生素C、黄酮类化合物、花青素、生物碱、强心苷、天然色素、木酚素和钙、铁、磷、硒等微量元素，具有滋阴补肾、健脾胃、明目活血、接骨生肌、防血管破裂、止血、乌发之功效，所含黄酮类生化合物能降低血压，抑制癌细胞和抗癌作用，是一种罕见的保健绿色食品，更是馈赠亲友之佳品。

武功紫红米

2、蒸煮方法

不用淘洗，蒸煮前用清水稍微冲洗，勿多洗，以免洗去天然成份。米水比为1：1-1：2。煮熟后再焖十分钟左右，开锅食用，味道更佳。用于煮稀饭营养价值更高。

3、钱怀璞

钱怀璞，现任芦溪县人民*总农艺师、芦溪县农业局教授级高级农艺师。经8年10代育成“三系”杂交有色稻“武功紫红米”，2009年10月通过了省级审定、鉴定，鉴定该成果集产量、品质和抗性于一体、综合性状态好，成果达到国内领先水平。至2010年已种植2.812万亩，亩产值比一般白米杂交稻高出89.47%，并通过“科研+公司+农户”模式，实现三赢，促进了农业增效、农民增收、企业增值，也提供了一个营养、保健、绿色的食品，创造了新的地方特色。

最近，全国科协授予“全国优秀科技工作者”(终身荣誉)、“全国科普惠农带头人”和萍乡市委、市*授予“建设萍乡市十大杰出人物”等荣誉