南川土鸡

南川土鸡产自重庆市南川区，以金佛山山域的大有镇、三泉镇、古花乡、庆元乡、合溪镇、德隆乡、头渡乡、金山镇海拔800米以上农户散养的南川鸡为主，其中以庆元乡汇龙村、三泉镇莲花村、观音村和大有镇水源村所散养的南川鸡最为有名。

1、特产简介

地理位置

主产于重庆市南川区境内，分布于毗邻的武隆、万盛、綦江、巴南和贵州的道真、正安、桐梓等区县。

基因种群

"南川土鸡"属于独特的遗传资源品种,分为白皮粉脚系和乌皮乌脚系两种土鸡，是重庆市三大地方优良鸡种之一。

2、体态体貌

南川土鸡

鸡体匀称紧凑，肌肉结实，脂肪沉积均匀，属肉蛋两用鸡,身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。

成年公鸡约4斤至4.5斤重，体形较高大，体质结实，雄壮。呈明显U形，为单冠，冠鲜红肥厚,呈直立状,冠尖平均为9个，冠垂大,　两耳朵下各有一个小的冠垂，嘴下有二个肥大的冠垂，鸡冠鸡垂为鲜红色，羽毛颜色各异，鲜艳照人，扑羽发达。母鸡体型较小而圆,肌肉结实,羽色以淡黄、麻黄为主。

3、生活习性

南川土鸡大多为乡村农户喂养，在自然条件下放养，白天觅食野草、昆虫和散落农作物种子等大自然中纯天然饲料，早晚补喂农户玉米谷子等辅料。喜欢在松树林、杂草丛、水稻田中觅食栖息。傍晚成群结队、自发性的回到农户家中。

4、品质口感

南川土鸡肉

南川土鸡在自然环境条件下封闭繁殖生长，其鸡肉及鸡蛋安全，低脂肪、高蛋白、低胆固醇，鸡肉细滑，骨小，鸡汤鲜、甜。

煮食时香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。特别适合赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品，营养价值极高。

5、市场开发

"南川土鸡"具有煮熟后皮肉不分离,肉质细嫩、汤味鲜美、浓而不腻、香气四溢的特点,目前销售价格为25元/斤左右,比普通的饲养土鸡贵50%。当前,南川区正在积极组织龙头企业对"南川鸡"进行市场开发,要求企业严格按照质量标准统一收购,然后"贴牌"进军区外市场。

6、取得荣誉

获农业部无公害农产品称号。

“南川土鸡”纳入重庆市畜禽品种资源保护名录。

2006年“南川鸡”被确定为重庆市地方优良品种。

重庆市和南川区重点发展的畜牧骨干产业之一。

2009年"南川鸡"经国家农业部批准,获国家农产品地理保护标志。

7、发展规划

今年南川区计划出栏南川土鸡400万只，实现产值2亿元。大有镇、三泉镇、古花乡、德隆乡、合溪镇、头渡镇是规划发展的重点乡镇。